Ленивые хачапури
Сегодня мы будем готовить ленивые хачапури. Конечно же, способ их приготовления далек от оригинала, да и вкус немного другой, но и такие рецепты имеют право на существование, ведь они значительно экономят время хозяек и позволяют в считанные минуты накормить сою семью сытным завтраком или же организовать быстрый перекус.
Ленивые хачапури с сыром на сковороде
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 125 г;
- сметана жирностью 15% – 145 г;
- твердый сыр – 220 г;
- разрыхлитель – 5 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- соль (по надобности) – по вкусу;
- рафинированное растительное масло – 15 мл;
- свежая зелень кинзы и (или) петрушки – по вкусу;
Приготовление
Готовятся ленивые хачапури по этому рецепту в три счета. Достаточно пропустить через терку твердый сыр, смешать его со сметанкой, яйцами и мукой, добавить также разрыхлитель и при необходимости (если сыр не соленый) соль.
Все компоненты тщательно вымешиваем и выкладываем на смазанную рафинированным маслом сковороду с толстым днищем. Притрушиваем ленивые хачапури меленько нарубленной свежей зеленью, и жарим на умеренном огне до красивого румянца с двух сторон.
Ленивые хачапури с творогом на сковороде
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 75 г;
- творог – 220 г;
- сыр твердый – 220 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- разрыхлитель – 15 г;
- соль – 1 щепотка;
- зелень на выбор – 1 пучок;
- рафинированное растительное масло.
Приготовление
Куриные яйца добавляем к творогу и растираем тщательно до максимально возможной однородности. Твердый сыр перетираем через среднюю терку и добавляем к полученной творожной смеси. Туда же всыпаем просеянную муку с разрыхлителем, добавляем соль, молотый перец и вымешиваем хорошенечко. Теперь добавляем в полученное тесто меленько нарубленную свежую зелень и еще раз перемешиваем тщательным образом.
Из полученной массы формируем увлажненными руками своего рода лепешки и закладываем их в разогретое рафинированное растительное масло в сковороде. После того как ленивые хачапури подрумянятся с двух сторон, перекладываем их на блюдо и подаем с любимым соусом или просто со сметаной.
Ленивые хачапури из лаваша в духовке
Ингредиенты:
- тонкий армянский лаваш – 2 шт.;
- кефир – 240 г;
- сливочное масло – 60 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- твердый сыр – 75 г;
- мягкий творожный сыр – 75 г;
- молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Яйцо взбиваем с кефиром и щепоткой молотого перчика до однородности. Из одного листа лаваша вырезаем два круга по размеру формы для выпечки. Обрезки разрезаем на произвольные ломтики. Второй лист лаваша укладываем в промасленную форму, промазываем обильно кефирным
соусом и притрушиваем натертым твердым сыром. Обрезки смачиваем хорошо в соусе и выкладываем поверх сыра.
Теперь раскладываем кусочки творожного сыра, притрушиваем сырной стружкой и прикрываем одной из вырезанных заготовок. Снова промазываем верх щедро соусом и повторяем слои еще раз. Заправляем края первого лаваша, укладывая поверх начинки, промазываем соусом и прикрываем вторым кругом из лаваша. Выливаем сверху остатки соуса, притрушиваем сыром и располагаем блюдо на среднем уровне духовки, которую заблаговременно прогреем до 185 градусов. Чтобы хачапури пропекся и стал румяным, будет достаточно тридцати минут.
