Сметанная заправка для салата

А знаете ли вы, что хорошая и вкусная заправка может полностью изменить совершенно любой салат, сделав его ароматнее, вкуснее и подчеркнув натуральный вкус продуктов, входящих в его состав. Заправки для салатов обычно готовят на основе кисломолочных продуктов, растительного маслица, мягкого сыра или майонеза, добавляя в них уксус, горчицу, соки, кетчуп, соевый соус, а иногда даже и алкоголь. Давайте рассмотрим с вами, как приготовить сметанную заправку для салата и придать блюду более насыщенный вкус.

Как приготовить сметанную заправку?

Ингредиенты:

голубой сыр – 0,25 ст.;
легкий майонез – 2 ст. ложки;
сметана 10 % – 2 ст. ложки;
пахта – 50 г;
белый винный уксус – 1 ст. ложка;
зеленый лук – 1 ст. ложка;
петрушка – 1 ст. ложка;
специи.

Приготовление

В небольшой мисочке смешиваем раскрошенный голубой сыр, кладем сметану и майонез. Затем добавляем пахту, вливаем уксус, бросаем мелко нарезанную петрушку и измельченный зеленый лук. Все подсаливаем, перчим по вкусу и перемешиваем.

Сметанная заправка для салата с горчицей

Ингредиенты:

чеснок – 1 зубчик;
сметана – 100 мл;
зеленый базилик – 3 листика;
тархун – 1 листик;
специи;
зернистая горчица – 1 ч. ложка.

Приготовление

Чеснок чистим, выдавливаем через пресс и соединяем со сметаной. Затем добавляем измельченный базилик, тархун, приправляем специями и бросаем немного зернистой горчицы. Готовый соус взбиваем блендером до однородности и подаем заправку к салату.

Заправка из сметаны и хрена

Ингредиенты:

сметана – 1 ст.;
горчица – 1 ст. ложка;
тертый хрен – 1 ст. ложка;
уксус – 2 ст. ложки;
сахар и соль.

Приготовление

Сметану размешиваем с тертым хреном и готовой горчицей, всыпаем щепотку сахара, соли и вливаем немного уксуса. Все тщательно перемешиваем и ставим готовую заправку охлаждаться на 15 минут в холодильник. После этого поливаем ей любой салат и подаем блюдо к столу.

Сметанная заправка для салата

Ингредиенты:

сметана – 250 мл;
зелень кориандра – 2 ст. ложки;
порошковая горчица – 1 ч. ложка.

Приготовление

Итак, для приготовления этого соуса, горчицу, кориандр и укроп хорошенько растираем в ступке. Затем перекладываем полученную массу в сметану, подсаливаем по вкусу и хорошенько взбиваем все блендером до пышного, однородного состояния. Готовый соус охлаждаем, перекладываем в пиалку и подаем на стол, либо сразу же выливаем заправку в салат и перемешиваем.