Гречка с яйцом

Гречка — не только питательный и вкусный, но и полезный продукт. Она содержит в себе много белка и практически может заменить собой мясо. Однако не у всех хозяек гречка получается рассыпчатой и вкусной. Сейчас мы вам расскажем несколько оригинальных рецептов приготовления гречки с яйцом.

Рецепт гречки с яйцом

Ингредиенты:

вода фильтрованная – 2 ст.;
гречневая крупа – 1 ст.;
луковица – 1 шт.;
масло растительное – 50 мл;
масло сливочное – 15 г;
свежая петрушка – 50 г;
соль – щепотка;
яйцо – 2 шт.

Приготовление

Гречку перебираем и промываем несколько раз в холодной воде. Затем обсушиваем её и обжариваем минут 5 на сухой сковороде, помешивая. После этого добавляем в нее сливочное маслице, перемешиваем и заливаем двумя стаканами кипятка. Подсаливаем по вкусу, накрываем кастрюлю крышкой и варим минут 20 на слабеньком огне. Луковицу чистим, шинкуем соломкой и пассеруем на растительном маслице. Яйца отвариваем отдельно вкрутую, чистим, рубим кубиками и вместе с луком добавляем в готовую гречневую кашу. Украшаем блюдо рубленой зеленью, перемешиваем и сразу же подаем на стол.

Гречка с грибами и яйцом

Ингредиенты:

крупа гречневая – 1 ст.;
вода – 2 ст.;
шампиньоны свежие – 200 г;
яйцо вареное – 2 шт.;
мясо копченое – 50 г;
специи;
масло растительное.

Приготовление

Гречку промываем, помещаем в кастрюльку и заливаем водой. Затем ставим посуду на маленький огонь, бросаем соль и добавляем ложечку растительного масла. Варим кашу под крышкой до готовности. Этим временем обрабатываем грибы, нарезаем их крупными ломтиками и обжариваем на растительном масле до готовности. Далее выкладываем к ним гречку, перемешиваем и прогреваем около 3 минут. В самом конце бросаем тоненько нарезанное копченое мясо и измельченные рубленные вареные яйца. Все тщательно перемешиваем и снимаем с плиты.

Гречка с яйцом в мультиварке

Ингредиенты:

каша гречневая – по вкусу;
куриное яйцо – 2 шт.;
сосиски – 5 шт.;
специи.

Приготовление

Гречку заранее отвариваем, сосиски очищаем и нарезаем крупными кружочками. Затем выкладываем немного каши на дно мультиварки, сверху на гречку кладем сосиски и снова покрываем все слоем гречки. Яйца взбиваем миксером со щепоткой соли и равномерно заливаем смесью нашу гречку. Закрываем крышку прибора и готовим все в мультиварке на режиме «Выпечка».

Пирожки с гречкой и яйцом

Ингредиенты:

готовое слоеное тесто – 500 г;
рассыпчатая гречневая каша – 200 г;
яйцо вареное – 2 шт.;
масло сливочное – 4 ст. ложки;
специи.

Приготовление

Яйца очищаем и мелко нарезаем кубиками. Затем смешиваем их с приготовленной заранее гречневой кашей, заправляем маслицем, солим и перчим по вкусу. Тесто раскатываем в пласт, вырезаем формочкой кружки, промазываем их взбитым яйцом, кладем на середину начинку и формируем пирожки. Выкладываем их на противень и запекаем минут 10-15 в разогретой духовке.

Суп с гречкой и яйцом

Ингредиенты:

картофель – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
гречневая крупа – 0,25 ст.;
бульонный кубик – 2 шт.;

специи;
масло сливочное.

Приготовление

Картошку, лучок и морковку чистим и нарезаем кубиками, а морковь натираем на терке. Затем бросаем картошку в кастрюлю с кипящей водой, а лук и морковку пассеруем на растительном маслице, а потом бросаем обжарку в суп. Гречневую крупу промываем и тоже выкладываем в кастрюлю вместе с бульонным кубиком. Солим блюдо по вкусу и варим до готовности овощей. Яйцо взбиваем и выливаем его в суп тоненькой струйкой, постоянно помешивая. В конце варки бросаем лавровый лист и мелко нарубленную зелень.