Грибная поляна - рецепт
Так хочется удивить своих близких и друзей чем-нибудь необычным и вкусненьким - особенно во время праздников. У вас это получится без труда, если вы приготовите простой, но в тоже время неординарный салат под названием «Грибная поляна». Как только в народе его не обзывают: и салат «Акробат», и салат «Перевертыш», и даже салат «Смертельный номер». Почему, спросите вы? Да все очень просто. Весь секрет этих названий кроется в самом приготовлении салата «Грибная поляна». Ведь перед подачей на стол, салат переворачивают, и он становится похож на восхитительную полянку с грибами. Выглядит это очень аппетитно! Тем более этот салат с легкостью украсит любой стол. Попробуйте сами сделать эту закуску, и все ваши гости буду очень удивлены столь необычным преподнесением грибного салата. Как же приготовить салат «Грибная поляна», и в какой последовательности уложить ингредиенты?
Салат «Грибная поляна» с курицей
Ингредиенты:
- маринованные шампиньоны – 0,5 л;
- картофель – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- мясо курицы – 300 г;
- яйцо – 3 шт.;
- огурцы маринованные – 0,5 л;
- майонез;
- листья салата, укроп, петрушка, зеленый лук – для украшения.
Приготовление
Как сделать салат «Грибная поляна»? Очень просто. Для приготовления этого салата, возьмите глубокую кастрюльку с широким дном. Главная изюминка салата «Грибная поляна» заключается в его внешнем виде и неожиданной подачей на стол, чтобы все гости ахнули и замерли! Итак, кастрюлю с широким дном тщательно смазываем растительным маслом. Аккуратно выкладываем маринованные шампиньоны, плотно друг к другу, шляпками вниз. Вместо шампиньонов, можно использовать опята или другие крепкие грибы. Вкусовые качества салата не изменятся, просто рецепт блюда поменяет название, например, салат «Грибная поляна» с опятами.
Затем берем зелень, моем и мелко режем, кроме листьев салата. Порубленной зеленью, тщательно засыпаем все грибы и аккуратно утрамбовываем. Сверху покрываем тонким слоем майонеза. Смотрите, не переборщите, чтобы салат не получился жидким. Яйца, морковь, картофель и куриное мясо заранее варим и чистим. Трем морковь на крупную терку и выкладываем сверху на наш салат. Опять следим за тем, чтобы морковь равномерно закрыла всю зелень, и легонько прижимаем морковный слой. Опять делаем сеточку из майонеза, чуть гуще, чем предыдущую. Следующий слой – маринованные огурчики. Заранее отжимаем их от лишнего рассола, чтобы не переувлажнить салат. Режем маринованные огурцы тонкой соломкой и кладем поверх моркови. Промазываем снова майонезом и прижимаем. Отварную курицу режем соломкой, выкладываем на огурцы и смазываем майонезом. Если хотите, то курицу, можно заменить на ветчину, она придаст блюду более пикантный вкус. Салат «Грибная поляна» с ветчиной получится очень нежным, вкусным и необычным.
Далее на куриное мясо трем на крупную терку яйца, солим и заливаем майонезом. 
Последний слой – картофель, тертый на крупной терке, и снова майонез.
В некоторых рецептах приготовления этого салата, авторы рекомендуют оставлять салат в холодильнике на 3–4 часа, чтобы он настоялся и пропитался. Однако салат, заправленный майонезом лучше долго не хранить, так что не оставляйте салат пропитываться. Вкус от этого не изменится, а здоровье Ваших точно гостей не пострадает!
Перед подачей салата гостям, берем листья салата и кладем их сверху кастрюльки. Накрываем большим стеклянным блюдом и переворачиваем кастрюлю вверх дном. Ура! Промасленная кастрюлька хорошо снялась и весь салат аккуратно вылез наружу. Вуаля! Неожиданно на вашем столе выросла настоящая грибная семейка!
