Грибные кулечки из слоеного теста
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить вкусные и сытные грибные кулечки и украсить ими любой праздник. Такое блюдо можно подавать и в качестве закуски на фуршетный стол, а можно просто напечь их к чаю, к приходу нежданных гостей!
Кулечки с грибами из слоеного теста
Ингредиенты:
- тесто слоеное – 1 упаковка;
- грибы свежие – 300 г;
- луковица – 1 шт.;
- сыр – 100 г;
- яичный желток – для смазывания.
Приготовление
Сначала давайте приготовим начинку: грибы и лук обрабатываем, меленько нарезаем и обжариваем на разогретом масле до золотистости. После этого ждем, пока грибочки немного остынут и добавляем натертый сыр. Все тщательно перемешиваем и подсаливаем массу по вкусу. Слоеное тесто слегка раскатываем на столе, присыпаем мукой и разрезаем на квадратики. На каждый выкладываем начинку и скручиваем в аккуратные кулечки. Швы хорошенько прижимаем по всей длине и выкладываем заготовки на смазанный маслицем противень. Сверху покрываем их желтком и отправляем грибные кулечки в духовку. Выпекаем блюдо до зарумянивания при 180°С.
Рецепт грибных кулечков
Ингредиенты:
- слоеное дрожжевое тесто – 500 г;
- картофель – 4 шт.;
- шампиньоны – 400 г;
- луковица – 1 шт.;
- сыр – 200 г;
- укроп – 1 пучок;
- специи;
- масло растительное – 30 г;
- яйцо – для смазывания.
Приготовление
Картофель моем, отвариваем в мундире, остужаем, очищаем от кожуры и нарезаем маленькими кубиками. Лук чистим, мелко шинкуем, а шампиньоны обрабатываем и рубим пластинами. Сковороду разогреваем, наливаем растительное масло, всыпаем лук и пассеруем его ровно минутку. Далее добавляем грибы и, периодически помешивая, 
обжариваем овощи еще 10 минут, пока не выпарится вся лишняя жидкость. Сыр натираем на крупной терке. Затем берем глубокую миску и смешиваем в ней картофель, сыр, обжарку и мелко нарезанный укропчик, все подсаливаем и перчим. Теперь выкладываем на стол пласт теста, присыпаем его мукой, раскатываем потоньше и разрезаем на 9 квадратиков. Яйцо взбиваем вилочкой в пену. Далее квадрат теста смазываем яичной смесью, выкладываем в центр несколько ложек начинки и заворачиваем сначала один угол, а потом второй, придавая тесту форму кулечка. Сверху снова смазываем его яйцом и перекладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Выпекаем блюдо в разогретой до 180°С духовке около 15 минут, до зарумянивания.
