Слоеный пирог с капустой
Слоеный пирог с капустой – невероятно сытное и потрясающе вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет к чаю и приему нежданных гостей. Готовится оно достаточно быстро и не хлопотно, убедитесь в этом сами.
Слоеный пирог с капустой и яйцом
Ингредиенты:
- слоеное готовое тесто – 300 г;
- белокочанная свежая капуста – 400 г;
- яйцо – 2 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
Яйца отвариваем и остужаем. Луковицу обрабатываем и меленько шинкуем. С капусты аккуратно снимаем верхние листочки, кочан промываем и тонко рубим ножом. Яйца очищаем от скорлупки и измельчаем. На горячую сковороду наливаем масло, выкладываем лук, капусту, солим, тщательно перемешиваем и обжариваем. Затем добавляем яйца и томим еще 5 минут. Тесто разделяем пополам, раскатываем скалкой и перекладываем один пласт на пекарскую бумагу. Ровным слоем распределяем начинку, накрываем сверху вторым пластом, защипываем края и отправляем пирог на 40 минут в горячую духовку.
Слоеный пирог с капустой и фаршем
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 500 г;
- мясной фарш – 200 г;
- капуста – 200 г;
- морковь – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- сыр – 60 г;
- молоко – 1 ст.;
- яйцо – 2 шт.;
- специи;
- тмин – по вкусу;
- масло растительное;
- манная крупа.
Приготовление
Итак, капусту тонко шинкуем, луковицу чистим, нарезаем полукольцами, а морковь обрабатываем и натираем на терочке. Затем, на растительном масле пассеруем лучок с морковью, а потом выкладываем фарш и обжариваем до готовности. После этого кладем капусту, перемешиваем, накрываем крышечкой и тушим до мягкости, приправив по вкусу специями. Готовую начинку снимаем с огня и остужаем. Слоеное тесто заранее размораживаем, разделяем на 2 части и каждую раскатываем в прямоугольник. Выкладываем остывшую начинку, сворачиваем рулетиком и нарезаем на кусочки. Тоже самое проделываем с другим пластом теста. Форму промазываем растительным маслицем, обсыпаем манкой и выкладываем в неё наши заготовки, плотно друг к другу. В чашку разбиваем яйца, вливаем молоко, взбиваем и всыпаем тертый сыр. Выливаем смесь на пирог и отправляем его в разогретую духовку на 50 минут.
Слоеный пирог с капустой и грибами
Ингредиенты:
- дрожжевое слоеное тесто – 1 кг;
- луковица – 1 шт.;
- капуста белокочанная – 1,5 кг;
- свежие шампиньоны – 600 г;
- яйцо – 1 шт.;
- специи.
Приготовление
Для приготовления пирога из слоеного дрожжевого теста, капусту и луковицу обрабатываем и мелко рубим. Грибы шинкуем ломтиками и обжариваем подготовленные овощи в разогретом маслице на сковороде. Этим временем раскатываем тонко слоеное тесто, разделяем пополам и на первый пласт выкладываем овощную начинку. Накрываем сверху вторым слоем, защипываем края, перекладываем заготовку на противень и запекаем в духовке. Минут за 20 до готовности смазываем пирог взбитым куриным яйцом и доводим до появления корочки.
