Пирог с капустой из слоеного теста

Пирог с капустой, приготовленный из слоеного теста отлично подойдет в качестве сытного блюда на ужин или как оригинальное угощение для праздничного стола. Он получается восхитительно нежным, сочным и невероятно вкусным.

Пирог из слоеного дрожжевого теста со свежей капустой

Ингредиенты:

слоеное дрожжевое тесто – 2 пласта;
белокочанная капуста – по вкусу;
лук зеленый – 0,5 пучка;
яйцо – 3 шт.;
специи.

Приготовление

Оба пласта слоеного теста раскатываем на столе так, чтобы они стали размером примерно 35 на 20, и толщиной около 2 мм. Противень застилаем специальной бумагой, смазываем ее растительным маслицем и выкладываем аккуратно одну заготовку. Капусту меленько шинкуем, кладем в сковородку, подливаем немного воды, подсаливаем и тушим до мягкого состояния. Яйца отвариваем в ковшичке 10 минут, остужаем, чистим и рубим мелкими кубиками. Затем равномерно распределяем капусту поверх теста, посыпаем измельченными яйцами и рубленым луком. Все приправляем специями, накрываем вторым пластом теста и тщательно защепляем края. С помощью ножа проделываем на пироге несколько отверстий, промазываем верхушку яичным желтком и запекаем в духовке около 30 минут, раскаленной до 200 градусов. Готовый пирог аккуратно перекладываем на блюдо, накрываем полотенчиком и оставляем примерно на 10 минут.

Вкусный пирог из слоеного теста с капустой и грибами

Ингредиенты:

тесто слоеное – 500 г;
свежие шампиньоны – 1 кг;
белокочанная капуста – 500 г;
луковица – 2 шт.;
яйцо – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
паста томатная – 1 ст. ложка;
рис вареный –1,5 ст.;
специи;
свежая зелень.

Приготовление

Луковицы чистим и натираем на меленькой терке. Яйца отвариваем, чистим, крошим кубиками и смешиваем с лучком. Добавляем измельченную зелень, сваренный заранее рис и подсаливаем начинку по вкусу. Капусту тоненько шинкуем, выкладываем на сковороду, вливаем немного фильтрованной воды, кладем томатную натуральную пасту и тушим. Затем добавляем растительное маслице, бросаем тертую морковь и продолжаем готовить до мягкости овощей. Подготовленную начинку приправляем специями и посыпаем рубленой свежей зеленью. Грибы обрабатываем, нарезаем пластинами и отвариваем в течение 5 минут. После этого подрумяниваем их на сковороде в сливочном маслице и смешиваем с основной массой. Теперь, выкладываем на противень раскатанный тонко пласт теста, сверху распределяем начинку, накрываем второй заготовкой, промазываем яйцом и запекаем приблизительно 50 минут при 180 градусах.

Пирог из слоеного теста с квашеной капустой

Ингредиенты:

слоеное бездрожжевое тесто – 500 г;
квашеная капуста – 600 г;
масло растительное – 1 ст. ложка;
специи.

Для заливки:

твердый сыр – 150 г;
сметана – 300 мл.

Приготовление

Итак, для приготовления вкусного пирога из слоеного бездрожжевого теста, с квашеной капусты сливаем аккуратно весь сок, промываем ее, отжимаем руками и меленько режем ножом. В сковороде разогреваем масло, бросаем тмин и обжариваем его несколько минут. Затем выкладываем капусту и тушим до мягкости. В конце приготовления приправляем начинку сахаром и перчим по вкусу. Для заливки соединяем сметану с тертым сыром. Слоеное тесто заранее вынимаем из холодильника, размораживаем, слегка раскатываем на столе в одном направлении и выкладываем в небольшую форму, формируя ровные бортики. Сверху распределяем начинку и выливаем сырную смесь. Отправляем открытый пирог из слоеного теста с капустой в разогретую духовку и выпекаем сначала минут 5 при температуре 200 градусов, а потом убавляем пламя и оставляем блюдо еще на 50 минут, до появления аппетитной и красивой корочки.