LadyVu.com

Киш с курицей и грибами

киш с курицей и грибами

Киш с курицей и грибами – это открытый французский пирог, состоящий из теста и сочной начинки. Он получается потрясающе нежным, вкусным и невероятно сытным. Подают его на обед горячим или на следующий день к чаю в остывшем виде.

Пирог киш с курицей и грибами

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 350 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло сливочное – 200 г.

Для начинки:

  • куриное свежее филе – 300 г;
  • свежие шампиньоны – 300 г;
  • специи;
  • свежая зелень;
  • сыр – 100 г.

Для заливки:

  • яйцо – 2 шт.;
  • сливки – 1 ст.

Приготовление

Для приготовления теста масло растираем с мукой до получения крошки. Затем вбиваем яйцо и размешиваем. Куриное филе нарезаем ломтиками и подрумяниваем в маслице. После этого добавляем к мясу грибы, нашинкованные пластинами, вливаем немного воды и подсаливаем. Форму для пирога промазываем маслом, выкладываем тесто и формируем небольшие бортики. Выпекаем корзиночку 10 минут, а тем временем подготавливаем заливку: яйца взбиваем миксером со сливками. Вынимаем форму из духовки, выкладываем начинку и заливаем сверху приготовленной смесью. Сверху посыпаем сыром и измельченной зеленью. Запекаем пирог еще полчаса, а потом подаем к столу в теплом виде.

Как приготовить киш с курицей и грибами в мультиварке?

Ингредиенты:

  • бездрожжевое слоеное тесто – 300 г;
  • филе куриной грудки – 400 г;
  • свежие грибы – 200 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • свежая зелень – 1 пучок;
  • маслины без косточек – 1 банка;
  • масло растительное;
  • сыр – 200 г;
  • специи.

Приготовление

Мультиварку выставляем на программу «Выпечка», наливаем в чашу немного растительного маслица и бросаем нарезанный мелко лук. Когда он подрумянится, добавляем измельченные грибы, кубики куриного филе и обжариваем все вместе 10 минут. Затем прибор выключаем, а в чашу выкладываем кружочки маслин и измельченную зелень укропа. Яйца взбиваем с солью и добавляем к ним все содержимое мультиварки. Сыр шинкуем на крупной терке и половину высыпаем в начинку. Слоеное тесто раскатываем, вырезаем круг, выкладываем в чашу мультиварки, разравнивая по дну и бортикам. Затем распределяем всю начинку, посыпаем сверху натертым сыром и готовим французский киш с курицей и грибами в режиме «Выпечка» 30 минут. После окончания программы и звукового сигнала, готовый пирог остужаем, а потом вынимаем его при помощи корзинки пароварки и выкладываем на тарелку.

Киш лорен с курицей и грибами

Ингредиенты:

Для теста:

  • яйцо – 1 шт.;
  • маргарин – 125 г;
  • вода холодная – 3 ст. ложки;
  • мука – 250 г;
  • специи.

Для начинки:

  • куриное филе – 350 г;
  • свежие шампиньоны – 250 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • помидоры черри – 10 шт.;
  • специи – по вкусу.

Для заливки:

  • твердый сыр – 170 г;
  • сливки 33% – 350 мл;
  • специи.

Приготовление

Муку просеиваем в миску и натираем на крупной терке замороженный маргарин. Затем вводим яйцо, бросаем соль и разбавляем все водой. Замешиваем тесто и убираем его на 30 минутфранцузский киш с курицей и грибами в холодильник. Подготавливаем начинку: лук чистим, шинкуем кубиками и подрумяниваем на растительном маслице. Добавляем к нему шампиньоны, нарезанные тоненькими пластинками, подсаливаем и обжариваем овощи 5 минут. Куриное филе отвариваем, аккуратно достаем и остужаем. Затем нарезаем мясо мелкими кубиками и добавляем в сковороду к грибам. Для заливки выливаем в миску жирные сливки и натираем туда же на средней терке сыр. Охлажденное тесто раскатываем в тоненький пласт, перекладываем его в форму и формируем бортики. Затем распределяем равномерно начинку и раскладываем помидорки, разрезанные пополам, срезом вниз. Сверху выливаем сливочную смесь и отправляем наш пирог в горячую духовку на 40 минут.

Видео: Киш с курицей и грибами - очень простой рецепт вкусного пирога

Видео: Киш с курицей и сыром

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Киш с курицей и грибами