Хачапури с творогом
Предлагаем приготовить очень вкусные и сочные хачапури с творогом. В Грузии эту замечательную лепешку предпочитают употреблять вприкуску к какому-либо национальному блюду. Но наш народ любит наслаждаться ее необычным вкусом просто так, вовсе не сочетая с гарнирами. Для приготовления такого хачапури с творогом мы подобрали специально для вас пару лучших рецептов, которые готовятся просто и очень легко, но блюдо получается безумно вкусным.
Рецепт ленивых хачапури на кефире с творогом и зеленью, на сковороде
Ингредиенты:
- пачка творога – 250 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- пшеничная мука – 5 ст. ложек;
- разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка;
- кефир – 150 мл;
- соль – 1 щепотка;
- свежая, нарезанная зелень (укроп, кинза, петрушка) – каждой по 0,5 ст. ложки;
- растительное масло – 30 мл;
- сливочное масло – 20 г.
Приготовление
В миску выкладываем творог и вбиваем в него свежие куриные яйца, присыпаем их щепоткой соли и, перемешивая растираем все до однородности. Заливаем все кефиром и вводим сюда пшеничную муку, соединенную с разрыхлителем. Завершающим штрихом приготовления теста для наших ленивых хачапури остается добавление предварительно нарубленной зелени. Теперь снова тщательно все перемешиваем и получаем довольно жидкую консистенцию, напоминающую тесто для оладий, но чуть гуще за счет содержания творога.
По возможности берем тефлоновую сковороду и наливаем в нее масло. Когда все прогреется, выкладываем тесто на всю поверхность сковороды. Жарим 4 минуты, а после прикрываем на 3 минуты крышкой, переворачиваем и повторяем ту же процедуру.
Выкладываем на блюдо, быстро приготовленное хачапури и смазываем его кусочком хорошего сливочного масла.
Хачапури с сыром и творогом из слоеного теста, в духовке
Ингредиенты:
- готовое слоеное тесто – 450 г;
- домашний творог – 220 г;
- сыр (адыгейский) – 220 г/;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- желток куриного яйца – 1 шт.;
- растительное масло – 1 ст. ложка.
Приготовление
Берем самую крупную терку, на которой натираем адыгейский сыр и выкладываем его в такое же количество домашнего творога. Добавляем сюда свежее 
сырое яйцо и хорошо перемешиваем получившуюся начинку.
Пачку слоеного теста из морозилки выкладываем в тепло и ждем, пока оно не станет немного мягким. Затем раскладываем, раскатываем и нарезаем полученный пласт теста на приблизительно равные квадраты диаметром 23-25 сантиметров. Центр каждого квадратика заполняем уже приготовленной начинкой. Поднимаем кверху уголки слоеного теста и сводим в середину, немного защипывая их пальцами. Смазываем каждый хачапури желтком и выкладываем на помасленный пекарский лист, который выставляем в духовой шкаф уже прогретый до 185 градусов. Насладиться вкусом таких хачапури можно будет через 25 минут.
