Хачапури с мясом
Хачапури с мясом – это вкусные и сытные пирожки, которые не оставят никого равнодушными. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов их приготовления.
Рецепт хачапури с мясом
Ингредиенты:
- слоеное готовое тесто – 500 г;
- яйцо – для обмазки;
- масло сливочное – 50 г.
Для начинки:
- фарш свиной – 1 кг;
- масло сливочное – 500 г;
- луковица – 2 шт.;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Рецепт приготовления хачапури с мясом достаточно прост. Слоеное тесто выкладываем на рабочую поверхность, припудренную мукой, отрезаем от него кусочки и формируем шарики. Луковицы чистим, шинкуем и смешиваем с мясным фаршем. Приправляем массу специями по вкусу, добавляем масло и перемешиваем. Далее раскатываем заготовки в лепешки, выкладываем начинку, стягиваем края к центру, защипываем и раскатываем лепешку до плоского состояния. Таким образом, формируем все хачапури с мясом из слоеного теста и выкладываем их на промазанный маслицем противень. Обмазываем сверху взбитым сырым яйцом и запекаем в духовке в течение 30 минут до готовности. Готовые хачапури покрываем растопленным сливочным маслицем и складываем в стопочку друг на друга.
Рецепт приготовления хачапури с мясом в духовке
Ингредиенты:
Для теста:
- молоко коровье – 120 мл;
- сахар – 10 г;
- яйцо – 2 шт.;
- масло растительное – 50 мл;
- мука – 330 г;
- быстрорастворимые сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
- соль.
Для начинки:
- аджика – 3 ч. ложки;
- вода – 50 мл;
- луковица – 1 шт.;
- масло сливочное – 70 г;
- фарш свиной – 300 г;
- специи.
Приготовление
Молоко немного подогреваем, разбиваем яйцо, бросаем соль, сахар и вливаем немного растительного масла. Полученную смесь выливаем в чашу хлебопечки. Затем всыпаем муку, дрожжи и готовим на режиме «Тесто» 1,5 часа. Не теряя времени, готовим начинку: луковицу чистим, рубим меленько ножом и пассеруем на растительном маслице. Потом 
добавляем обжарку к мясному фаршу, кладем аджику и специи по вкусу. Подливаем немного фильтрованной воды и все перемешиваем ложкой. Тесто разделяем на 2 части, тонко раскатываем их в лепешки и распределяем начинку, оставляя немного места по краям. Накрываем сверху второй лепешкой, скрепляем плотно края, раскатываем скалкой и перекладываем заготовку на противень. Поверхность промазываем взбитым яйцом, делаем отверстия ножом для выхода пара и выпекаем хачапури с мясом при 190 градусах в течение 25 минут. Горячий пирог покрываем растопленным сливочным маслицем, накрываем полотенцем на 10 минут, а потом подаем к столу.
