Индейка с сыром
Мясо индейки считается диетическим и очень полезным. Например, по содержанию железа оно намного опережаем и курицу, и даже говядину. Кроме того, это мясо содержит совсем немного холестерина и хорошо усваивается. Ниже приведены интересные рецепты приготовления индейки с сыром.
Котлеты из индейки с сыром
Ингредиенты:
- индейка – 250 г;
- сыр – 150 г;
- лук – 1 шт.;
- яйца – 1 шт.;
- соль, черный молотый перец.
Приготовление
Лук мелко крошим и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Мясо индейки пропускаем через мясорубку, сыр трем на терке. Соединяем все ингредиенты, добавляем 1 сырое яйцо, перец, соль и все это хорошо перемешиваем. Мокрыми руками формируем котлеты. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем котлеты. Обжариваем до появления румяной корочки с обеих сторон, затем огонь уменьшаем и под закрытой крышкой тушим еще минут 7.
Салат из индейки с сыром
Ингредиенты:
- творожный сыр– 200 г;
- салат (листья) – 300 г;
- помидоры черри – 300 г;
- копченая грудка индейки - 200 г;
- сладкий красный перец – 1 шт.;
- мед – 1 ч. ложка;
- уксус яблочный – 30 мл;
- масло растительное – 4 ст. ложки;
- горчица – 2 ч. ложки;
- хрен – 1 ч. ложка;
- базилик – 1 пучок;
- соль, перец.
Приготовление
Соединяем горчицу, мед, растительное масло и уксус. Соль и перец добавляем по вкусу. Базилик промываем под проточной водой, стряхиваем воду и обрываем листочки. Помидоры черри режем пополам. В сладком перце удаляем сердцевину и нарезаем его кубиками. Грудку индейки также режем кубиками. Соединяем все ингредиенты и перемешиваем. Творожный сыр смешиваем с хреном. 2 чайные ложки смачиваем в воде и с их помощью формируем 10 шариков, которые выкладываем сверху на салат.
Индейка с ананасами и сыром
Ингредиенты:
- филе индейки – 1 кг;
- молоко – 200 мл;
- твердый сыр – 200 г;
- консервированные ананасы (кружочки) – 1 банка;
- соль, перец.
Приготовление
Филе нарезаем пластинками, каждую слегка отбиваем и замачиваем на 1 час в молоке. Духовку нагреваем до температуры 180 градусов, выкладываем на противень отбивные, притрушиваем их солью и перцем, сверху размещаем кружочек ананаса и посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку на 20-25 минут. Готовые отбивные из индейки с сыром и ананасом подаем к столу с картофельным пюре и салатом из овощей.
Индейка под сыром в мультиварке
Ингредиенты:
- филе индейки – 400 г;
- шампиньоны – 250 г;
- соевый соус – 40 мл;
- помидор – 1 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Филе нарезаем ломтиками толщиной около 1 см. Выкладываем их на дно мультиварки и поливаем соевым соусом. Шампиньоны нарезаем кубиками, выкладываем сверху на мясо. А затем размещаем нарезанный кружочками помидор. Все это сверху засыпаем тертым сыром. Закрываем мультиварку, выбираем режим «Жарка-овощи» и время приготовления 20 минут. Готовую индейку с сыром, грибами и помидорами по желанию можно посыпать измельченным укропом.
Рулетики из индейки с сыром
Ингредиенты:
- филе индейки – 600 г;
- сыр «Фета» – 150 г;
- сыр твердый – 150 г;
- растительное масло;
- веточки шалфея – 4 шт.;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Кусок филе индейки разрезаем пополам вдоль, а затем каждую половинку нарезаем кусочками как для отбивных. Каждый ломтик кладем на пищевую пленку, накрываем пленкой и отбиваем. Должны выйти кусочки
толщиной не более 5 мм. Твердый сыр трем на мелкой терке, добавляем сыр фета и перемешиваем. Мелко нарезаем листочки шалфея. Добавляем их в сырную массу и перемешиваем. На край кусочка отбитого филе кладем около 1 чайной ложки сырной начинки и сворачиваем рулетик.
Перевязываем заготовки нитью или скрепляем зубочисткой. Сверху посыпаем солью. Укладываем рулетики на сковороду с разогретым растительным маслом, сверху раскладываем листочки шалфея и обжариваем их до образования золотистой корочки. Потом перекладываем их в глубокую форму для запекания и отправляем в духовку минут на 20 при температуре 180 градусов.
