Как приготовить оладьи из кабачков?
Кабачковые оладьи – одно из самых простых и традиционно летних блюд, которое вы можете приготовить в первые месяцы жаркой поры. Щедрый урожай кабачков и их низкая цена позволяют готовить оладьи хоть ежедневно, а потому не упустите возможности насладиться самой летней закуской до тех пор, пока осень не вступила в полноправное владение.
В этом материале мы поделимся с вами рекомендациями касательно того, как приготовить оладьи из кабачков по нескольким категорически отличающимся рецептам.
Как приготовить оладьи из кабачков в духовке?
Мы привыкли, что кабачковые оладьи не только вкусны, но и быстры в приготовлении: соединили все ингредиенты вместе и быстро подрумянили на сковороде. Этот же рецепт предполагает немногим большие затраты времени, которые позволят на выходе получить более здоровое блюдо, поскольку сами оладьи будут не обжариваться, а запекаться в духовом шкафу.
Ингредиенты:
- кабачки - 365 г;
- репчатый лук - 75 г;
- яйцо - 1 шт.;
- консервированная белая фасоль - 415 г;
- молотый кумин и чили - по щепотке;
- кукурузная мука - 65 г.
Приготовление
Разомните фасоль в пюре с помощью специального пресса или обычного блендера. Полученное бобовое пюре смешайте с натертым репчатым луком и кабачком, из последнего лучше отжать излишки влаги. Дополните смесь яйцом, мукой и пряностями, а затем сформуйте из нее оладьи и выложите их на пергамент. Запекайте кабачковые оладьи в разогретой до 195 градусов духовке в течение 23 минут. В середине готовки оладьи следует перевернуть на другую сторону.
Как приготовить сладкие оладьи из кабачков?
То насколько удачно сладость дополняет нежную кабачковую текстуру можно убедиться, приготовив один из популярных нынче шоколадных бисквитов с кабачком, а можно начать с этих простых пряных оладий. Не волнуйтесь, выраженного вкуса кабачка вы не почувствуете.
Ингредиенты:
- кабачок - 390 г;
- ванильный экстракт - 1/4 ч. ложки;
- сахарный песок - 45 г;
- щепотка молотой корицы;
- мука - 55 г;
- яйцо - 1 шт.
Приготовление
Натрите кабачок, выложите натертую массу на марлевый отрез и отожмите от лишней влаги. Смешайте натертый кабачок с яйцом, ванилью, мукой и сахаром. Дополните все корицей и тщательно соедините все вместе. Разделите смесь на порции равного размера и обжарьте на разогретой сковороде до зарумянивания с обеих сторон.
Как приготовить постные оладьи из кабачков - рецепт
В постные оладьи нельзя добавить яйцо для связки, потому в этом рецепте роль такого связующего звена сыграет картофель, а точнее крахмал из клубней в сочетании с мукой.
Ингредиенты:
- картофель - 340 г;
- кабачок - 140 г;
- мука - 35 г;
- смесь сушеных итальянских трав - 1 ч. ложка;
- щепотка молотого чили.
Приготовление
Натрите кабачок и отожмите его от излишков влаги. По аналогии натрите и картофель, смешайте его с кабачковой массой и добавьте муку. Посолите смесь и добавьте к ней молотый чили с сушеными итальянскими травами. Ложкой выложите порции картофельно-кабачкового теста на смазанную и разогретую сковороду, а затем подрумяньте с обеих сторон.
Как приготовить оладьи из кабачков с чесноком?
Еще одна вариация рецепта предусматривает в основе пару наших любимых ингредиентов: чеснок и сыр, выгодно дополняющих нежный вкус кабачка.
Ингредиенты:
- кабачки - 510 г;
- яйцо - 1 шт.;
- мука - 55 г;
- зубки чеснока - 2 шт.;
- тертый пармезан - 45 г.
Приготовление
Натрите кабачки на мелкой терке и отожмите лишнюю воду через марлевый мешочек или дуршлаг. Смешайте тертую массу с яйцом, солью, пюрированным чесноком, сыром и мукой. Полученное кабачковое тесто порциям подрумяньте в разогретом масле и подавайте с томатным соусом.
