Кабачки, запеченные с сыром
Кабачок пользуется огромной популярностью среди любителей легких летних блюд, так как обладает нежной, сочной мякотью и низким содержанием калорий. Вкус у этого овоща достаточно пресный, но этот факт нельзя считать его недостатком. Скорее наоборот. Его можно готовить, добавляя разнообразные компоненты, приправы и специи, не боясь несовместимости вкусов или ароматов. Каждый раз результатом будет новое легкое или более насыщенное, но в любом случае вкусное и, безусловно, полезное блюдо.
Мы сегодня поговорим о вариантах приготовления вкусных запеченных кабачков с сыром. В таком случае они получаются аппетитные, имеют пикантный сливочный вкус и при этом достаточно диетические, так как готовятся в духовке или мультиварке, а не на сковороде с большим количеством жира.
Кабачки, запеченные с помидорами и сыром
Ингредиенты:
- кабачок среднего размера – 2 шт.;
- свежий помидор схожего с кабачком диаметра – 3 шт.;
- твердый сыр – 220 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль – по вкусу;
- черный перец – по вкусу;
- растительное масло – 15 мл;
- рубленая зелень – по вкусу.
Приготовление
Кабачки промываем, обсушиваем и нарезаем кружками, толщиной по одному сантиметру, присыпаем солью и оставляем на десять минут. Затем промакиваем салфеткой или бумажным полотенцем выделившийся сок и раскладываем одним слоем на промазанный маслицем противень или подходящую форму для запекания. Сверху приправляем каждый кусочек перцем, рубленым чесноком и помещаем сверху по одному ломтику нарезанных предварительно кольцами помидор, солим, перчим и запекаем в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов в течение тридцати минут. За десять минут до конца приготовления присыпаем сверху пропущенным через терку сыром.
Подаем к столу, присыпав рубленой зеленью.
Кабачки, запеченные с куриным фаршем и сыром в мультиварке
Ингредиенты:
- молодой кабачок среднего размера – 1 шт.;
- фарш куриный – 250 г;
- твердый сыр – 120 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- морковь некрупная – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- панировочные сухари – 25 г;
- соль – по вкусу;
- пряные травы – по вкусу;
- растительное масло – 35 мл;
- рубленая зелень.
Приготовление
Морковь и лук промываем, очищаем, нарезаем кубиками или соломкой и припускаем на растительном маслице в чаше мультиварки десять минут в режиме «Выпечка» или «Жарка». Затем добавляем фарш, солим, приправляем пряными травами по своему вкусу, жарим еще пятнадцать минут, и выкладываем в любую посуду.Промытые просушенные и нарезанные кольцами толщиной примерно от одного до полутора сантиметров кабачки солим, натираем измельченным чесноком, обмакиваем в панировочных сухарях и укладываем в чашу мультиварки. Сверху распределяем приготовленную поджарку с фаршем и присыпаем натертым сыром. Готовим блюдо в режиме «Выпечка» двадцать пять минут.
Подаем к столу со свежими помидорами, приправив зеленью.
Кабачки, запеченные в духовке с плавленым сыром
Ингредиенты:
- молодые кабачки среднего размера – 3 шт.;
- плавленый сыр – 450 г;
- твердый сыр – 120 г;
- лук репчатый – 230 г;
- яйца – 5 шт.;
- соль – по вкусу;
- пряные травы – по вкусу;
- растительное масло – 50 мл;
- рубленая зелень.
Приготовление
Вымытые кабачки нарезаем кружочками толщиной пять-семь миллиметров, а плавленый сыр произвольными кубиками или пластинами. Лук очищаем и измельчаем кольцами, рубим мелко свежую зелень.
Смешиваем в большой миске все ингредиенты, кроме яиц, подогреваем на сковороде до расплавления сыра и даем немного остыть. Затем добавляем слегка взбитые яйца с солью и смесью пряных трав, перемешиваем и перекладываем в смазанную маслом форму для запекания. Готовим в духовом шкафу при температуре 180 градусов пятьдесят минут.
