Блюда из куриных бедрышек

Не знаете, что можно приготовить из куриных бедрышек? Тогда воспользуйтесь нашими рецептами блюд, и сделайте из куриных бедер оригинальные и невероятно вкусные рулеты, которые станут прекрасным дополнением праздничного стола. А в унылые будни приготовьте ароматнейший супчик из этого мяса.

Как запечь куриные ножки в рукаве в духовке – рецепт?

Ингредиенты:

куриные бедра – 6 шт.;
шампиньоны – 500 г;
твердый сыр – 240 г;
лук репчатый – 160 г;
чеснок – 2-3 зубца;
оливковое масло – 45 мл;
кефир – 400 мл;
бульон – 125 мл;
сметана – 65 г;
специи для курицы – по вкусу;
горчица – 20 г;
хрен – 20 г;
перец молотый черный – по вкусу;
соль – по вкусу.

Приготовление

Куриные бедра избавляем от кости, мякоть прикрываем пищевой пленкой и отбиваем бережно кухонным молоточком. Затем сдабриваем каждую отбивную из куриных бедрышек солью, молотым черным перцем, специями для курицы и замачиваем в кефире примерно на один час. За это время приготовим начинку. Для этого пассеруем на оливковом масле измельченный лук и чеснок, а затем закладываем нарезанные грибочки и выдерживаем на сковороде до испарения всей жидкости.

Перекладываем грибную массу в дуршлаг и оставляем на несколько минут, чтобы стек лишний жир. Затем добавляем к остывшим грибам горчицу, хрен, сметану, четверть натертого на терке сыра и перемешиваем.

В центр каждого промаринованного куриного ломтя накладываем по ложке начинки, сворачиваем рулетиком, скалываем края зубочисткой и подрумяниваем в растительном масле на сильном жаре по несколько минут с двух сторон. Затем перекладываем рулеты в форму для запекания, вливаем пряный подсоленный бульон и размещаем блюдо в духовке, прогретой до 200 градусов на двадцать минут. Затем открываем духовку, каждый рулетик покрываем целым ломтиком или натертой шапочкой твердого сыра и запекаем до желаемого зарумянивания.

Как запечь куриные ножки в рукаве в духовке – рецепт

Ингредиенты:

куриные бедра – 3-4 шт.;
картофельные клубни – 600 г;
одна большая морковь;
одна луковица среднего размера;
приправы и специи на выбор;
вермишель, домашняя лапша;
перец молотый черный – по вкусу;
соль – по вкусу;
растительное масло;
свежая зелень.

Приготовление

Вымытые бедра заливаем водичкой и размещаем на огне. После закипания снимаем пену, бросаем хорошенько вымытую луковицу вместе с шелухой, добавляем по вкусу соль и провариваем на умеренном огне двадцать пять минут. За это время очистим и нарежем ломтиками желаемого размера и формы картофель и морковь.

По истечении времени извлекаем из бульона луковицу и выбрасываем, добавляем в суп спассерованную на растительном масле морковь и сырой картофель. Сдабриваем блюдо желаемыми специями и варим до мягкости овощей. Затем бросаем вермишель или лапшу и мелко нарубленную зелень, провариваем несколько минут, и выключаем плиту.

Даем ароматному супчику немного настояться и можем подавать.