Как приготовить замороженную капусту брокколи?
Вне сезона яркие капустные соцветия брокколи можно найти в замороженном виде практически в любом супермаркете. Никаких специфических технологий приготовления у такой капусты нет, с ней можно делать все то же самое, что и со свежими соцветиями, правда первоначально брокколи придется разморозить. Интересные идеи того, как приготовить замороженную капусту брокколи, мы опишем в этом материале.
Замороженная капуста брокколи – рецепт приготовления
Самым популярным применением замороженным соцветиям является их использование в супах и рагу. С этой идеи начнем и мы.
Ингредиенты:
- репчатый лук - 135 г;
- морковь - 95 г;
- стебель сельдерея - 1 шт.;
- чесночный зубок - 1 шт.;
- мука - 25 г;
- овощной бульон - 750 мл;
- сливки - 210 мл;
- картофель - 230 г;
- соцветия брокколи - 370 г;
- щепотка паприки.
Приготовление
Первую тройку стандартных суповых ингредиентов мелко нарежьте и припустите вместе. Когда овощи дойдут до полуготовности, добавьте к ним чеснок и посыпьте все мукой. Еще полминуты и к зажарке можно будет влить бульон и положить нарезанные картофельные клубни. Когда картошка размягчится, настала очередь брокколи. Далее, то, сколько варить замороженную капусту брокколи зависит только от размера соцветий. Когда брокколи дойдет до готовности, приправьте все паприкой и влейте сливки.
Как приготовить замороженную капусту брокколи вкусно?
Брокколи также прекрасный вариант для завтрака, особенно для утреннего овощного омлета.
Ингредиенты:
- яйца - 3 шт.;
- соцветия брокколи - 180 г;
- репчатый лук - 135 г;
- томаты - 260 г;
- чеснок - 4 зубка;
- молотая куркума - щепотка;
- щепотка молотого чили;
- горсть листьев кориандра.
Приготовление
Замороженные соцветия бланшируйте в кипятке не более 2-3 минут. Когда приготовление замороженной капусты брокколи окончено, обсушите ее и обжарьте с полукольцами лука. Как только лук размягчится, добавьте томаты и чеснок, посыпьте все куркумой, чили и солью, а затем добавьте взбитые яйца. Теперь вы можете перемешать все вместе, чтобы ускорить процесс обжарки яиц. Либо накрыть омлет крышкой, убавить жар и продолжать готовку, пока верхушка омлета не схватится. Готовое блюдо посыпают кориандром.
Рецепт курицы с брокколи
Этот рецепт бесподобного блюда из замороженной капусты брокколи до невозможного прост, но в то же время кушанье в итоге получается восхитительно вкусным.
Ингредиенты:
- курятина - 430 г;
- репчатый лук - 95 г;
- чеснок - 1 зубок;
- смесь итальянских трав - 1 ч. ложка;
- куриный бульон - 490 мл;
- соцветия брокколи - 390 г;
- сливки - 230 мл;
- тертый пармезан - 85 г.
Приготовление
Ошпарьте замороженную капусту и отправьте ее обжариваться вместе с луком. Добавьте к овощам курятину, приправьте все травами и дайте мясу дойти до полуготовности. Положите чеснок, влейте бульон и сливки, после чего добавьте тертый сыр и варите соус, пока курица не дойдет до готовности.
