Как вкусно приготовить брокколи?

Несмотря на то, что яркими соцветиями брокколи можно пугать не только детей, но и взрослых (настолько они нелюбимы большинством), на деле, подобное отношение к этому полезному сорту капусты обуславливается простым неумением правильно его приготовить. Мы намерены изменить положение дел и подарить этому овощу заслуженное признание, подробно рассказав о том, как вкусно приготовить брокколи.

Как вкусно приготовить капусту брокколи на гарнир?

Для тех, кто не готов погрузиться в омут с головой и начать употреблять брокколи в чистом виде, предлагаем смешать соцветия с картофелем и сливочным соусом – такое блюдо точно угодит каждому.

Ингредиенты:

молоко - 465 мл;
мука - 25 г;
горчица - 5 г;
веточки тимьяна - 4 шт.;
чеснок - 3 зубка;
картофель - 440 г;
репчатый лук - 135 г;
головка брокколи;
чеддер - 85 г.

Приготовление

Перед тем, как вкусно приготовить брокколи в духовке, сделайте простой соус, для которого следует взбить муку с молоком, добавить горчицу, пюрированный чеснок, листики тимьяна и соль. Полученную смесь поставьте на огонь и дайте ей дойти до кипения. После, убавьте жар, перемешайте все и дождитесь загустения соуса.

Картофель хорошо вымойте (можно даже не чистить), разделите на кусочки толщиной в полсантиметра. Нарежьте кольцами лук и разделите брокколи на соцветия. Если соцветия слишком крупные, их также следует разделить на чуть более мелкие кусочки. Послойно выложите овощи в форму для запекания, обильно поливая каждый слой заранее подготовленным соусом. Верхушку запеканки посыпьте сыром и отправьте все запекаться при 190 градусах на час.

Как вкусно приготовить брокколи на сковороде?

Если в распоряжении есть остатки риса, то вы можете пустить их в основу этого простого блюда, сочетающего в себе базовые азиатские вкусы.

Ингредиенты:

Для гарнира:

репчатый лук - 155 г;
брокколи - 230 г;
рис отварной - 115 г;
горсть орехов кешью.

Для соуса:

соевый соус - 35 мл;
вода - 15 мл;
мисо паста - 1 ч. ложка;
винный уксус - 5 мл;
щепотка молотого имбиря.

Приготовление

Для приготовления лучше всего использовать аутентичную посуду – вок. Плесните в разогретый вок масла и используйте его для пассеровки измельченного лука. К луку добавьте соцветия брокколи, рис и орехи, обжарьте все вместе порядка 5 минут. Смешайте все компоненты соуса и залейте смесью содержимое вока. Подавать блюдо следует немедленно.

Если вока под рукой нет, а вы не знаете, как вкусно приготовить брокколи в мультиварке, то пустите в ход ее. Разогрейте устройство на «Выпечке» и повторяйте описанные выше шаги.

Как приготовить вкусный салат из брокколи?

Хотите устроить себе легкий, но сытный перекус, тогда сделайте этот простой зеленый салат, который избавит вас от чувства голода как минимум на ближайший час.

Ингредиенты:

головка брокколи;
чеддер - 75 г;
горсть зелени петрушки;
горсть семян подсолнуха;
финики - 3 шт.;
фиолетовый лук - 15 г;
йогурт - 45 мл;
мед - 5 мл.

Приготовление

Отварите соцветия брокколи и охладите их, после чего нарежьте. Разделите сыр на кубики и смешайте с капустой, зеленью, кусочками фиников и семечками. Дополните салат тонкими ломтиками сладкого фиолетового лука, а затем заправьте салат смесью йогурта и меда со щепоткой соли.

Как вкусно приготовить брокколи на пару?

Ингредиенты:

брокколи - 630 г;
соевый соус - 25 мл;
сухое вино - 15 мл;
мед - 5 мл;

овощной бульон - 115 мл;
крахмал - 5 г;
сливочное масло - 15 г;
чеснок - 2 зубка.

Приготовление

Поставьте соцветия брокколи вариться над паром. Смешайте сою, бульон, вино, крахмал и мед. Растопите масло и быстро обжарьте на нем чесночную пасту. Залейте чесночную пасту ранее приготовленной смесью и дайте соусу загустеть. Полейте готовым соусом отварную капусту.