Как приготовить брокколи?
Красивая, манящая своим зеленым, насыщенным цветом капуста брокколи часто притягивает наш взгляд на рынке и прилавках супермаркетов. Но, к сожалению, посмотрев на нее мы чаще всего проходим мимо, а лишь потому, что просто не знаем как капусту брокколи правильно приготовить, чтобы получить очень вкусное, да еще и полезное блюдо. Мы подготовили для вас несколько лучших рецептов, после приготовления которых этот чудесный продукт займет почетное место в вашем рационе.
Как вкусно приготовить замороженную брокколи на гарнир, с овощами в духовке?
Ингредиенты:
- замороженная брокколи – 400-450 г;
- репчатый лук – 2 шт.;
- морковь (средняя) – 2 шт.;
- свежий зеленый горошек – 150 г;
- сыр гауда - 150 г;
- майонез - 120 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- перец, соль – по вкусу;
- растительное масло – 2 ст. ложки.
Приготовление
Зачастую свежую брокколи можно встретить только посезонно, но замороженную можно купить в любое время года. Потому это блюдо мы будем готовить из замороженной капусты, которую готовить даже проще чем свежую.
Извлекаем брокколи из упаковки и сразу же помещаем в кипящую, слегка подсоленную воду и варим (после закипания) 6-7 минут. После извлекаем ее шумовкой из воды на сито и остужаем.
Из стручков гороха извлекаем его горошины, которые соединяем с нарезанным кольцами репчатым луком и морковью. Выкладываем сюда остывшую брокколи, присыпаем овощи солью, черным перцем и перемещаем в форму, обильно смазанную растительным маслом.
На терке натираем сыр твердого сорта, заливаем его с предварительно размешанными в пиале яйцами. Следом добавляем сюда майонез, перемешиваем всю смесь и покрываем ею наши овощи в форме, которые сверху прикрываем листом отрезанной по размеру фольги и ставим их в прогретую до 180 градусной температуры газовую духовку. Запекаем около 55 минут.
Как вкусно приготовить капусту брокколи на сковороде?
Ингредиенты:
- свежая капуста брокколи – 1 небольшая головка;
- мука – 150 г;
- соль «Экстра» - по вкусу;
- куриные яйца – 3 шт.;
- майонез – 2 десертные ложки;
- черный перец – 1/3 ч. ложки;
- растительное масло – 100 г.
Приготовление
Капусту брокколи погружаем в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варим около 15-17 минут, прижимая головку вилкой ко дну, чтобы она не всплывала. После выкладываем брокколи на дуршлаг или сито и когда она остынет, разделяем ее на соцветия небольшого размера.
Взбалтываем яйца, с добавлением мелкой соли и черного перца. Вводим к ним майонез и еще раз хорошо все размешиваем венчиком.
Отваренные соцветия брокколи обваливаем сначала в миске с пшеничной мукой, а после окунаем их в смесь из яиц и майонеза и выкладываем в сотейник с прогретым, дымящимся растительным маслом. Обжариваем капусту со всех возможных сторон до красивой золотой корочки.
Как приготовить капусту брокколи в мультиварке?
Ингредиенты:
- замороженная капуста брокколи – 1 пакет (400 г);
- чеснок – 2 зубка;
- домашняя сметана – 3 ст. ложки (без горки);
- сыр «Российский» - 80 г;
- сухой укроп – 0,5 ч. ложки;
- мелкая соль – щепотка;
- оливковое масло – 3 ст. ложки.
Приготовление
Содержимое упаковки с капустой выкладываем на тарелочку и отправляем ее в микроволновку на 6 минут, выставив
режим «Разморозка».
После выкладываем брокколи в чашу мультиварки, в которую мы предварительно налили оливковое масло. Присыпаем соцветия капусты мелкой солью и пропущенным через пресс чесночком. Закрываем крышку, выставляем режим «Выпечка» и следом устанавливаем таймер на 30 минут. Через первые 10 минут открываем мультиварку и переворачиваем брокколи на другую сторону. Через 10 минут присыпаем капусту сухим укропом, добавляем к ним домашнюю сметану, тертый твердый сыр, перемешиваем и, закрыв крышку, ждем сигнала.
