Запеканка из брокколи в духовке
Запеканка из брокколи, приготовленная в духовке, отлично подойдет в качестве быстрого и сытного перекуса в обеденное время.
Запеканка с макаронами и брокколи в духовке
Ингредиенты:
- молоко – 505 мл;
- чеснок – 2 зубка;
- лист сухой лавровый – 1 шт.;
- макаронные изделия – 255 г;
- брокколи – 205 г;
- масло сливочное – 35 г;
- мука – 35 г;
- мускатный орех – щепотка;
- горчица домашняя – 1 ст. ложка;
- сыр – 105 г;
- специи.
Приготовление
Чеснок очищаем и раздавливаем плоской стороной ножа. В небольшом ковшике кипятим молоко, добавляем чеснок и лавровый листик, а потом процеживаем. Брокколи разделываем на соцветия и промываем. Масло растапливаем, всыпаем муку и обжариваем, помешивая, 1 минуту. Не останавливаясь, вливаем тоненькой струйкой молоко и варим соус несколько минут, а потом снимаем с огня и бросаем горчицу с мускатным орехом, подсаливая по вкусу. Сыр натираем и добавляем небольшое количество в соус. Макароны отвариваем до полуготовности, добавляем брокколи и томим несколько минут. Воду сливаем, вводим готовый соус и перемешиваем. Выкладываем овощную запеканку с брокколи в форму, присыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку на 10 минут.
Запеканка с фаршем и брокколи в духовке
Ингредиенты:
- брокколи – 305 г;
- фарш – 305 г;
- яйцо отборное – 2 шт.;
- сметана – 105 мл;
- горчица готовая – 1 ч. ложка;
- сыр – 210 г;
- специи.
Приготовление
Для приготовления запеканки с сыром в духовке, брокколи разделываем на соцветия и провариваем до полуготовности в воде, посолив ее по вкусу. Одновременно с этим, обжариваем на сковороде мясной фарш, подсолив и поперчив его по вкусу. Яичные белки отделяем от желтков и взбиваем в пышную пену. В отдельной миске смешиваем сметану, горчицу и желтки. Аккуратно соединяем обе яичные смеси и заливаем этой массой фарш. Перекладываем его в форму для запекания, выкладываем брокколи, посыпаем стружкой сыра и запекаем блюдо 15 минут в горячей духовке.
Запеканка с рыбой и брокколи в духовке
Ингредиенты:
- семга – 405 г;
- лимонный сок;
- замороженная брокколи – 405 г;
- рис -105 г;
- жирные сливки – 155 мл;
- кипяток – 185 мл;
- сыр – 55 г;
- специи.
Приготовление
Рис промываем несколько раз и выкладываем равномерным тонким слоем в промасленную квадратную форму. Семгу разделываем, нарезаем небольшими кусочками, сбрызгиваем лимонным соком и распределяем поверх риса. Брокколи опускаем на 5 минут в кипящую воду, а потом отправляем в форму. В сливки добавляем специи, разбавляем кипятком и заливаем этой смесью нашу запеканку. Посыпаем обильно тертым сыром и отправляем на 45 минут в прогретую до 175 градусов духовку.
