Кальмаровый салат

Любителям морепродуктов данная статья точно понравится, ведь в ней пойдет речь о том, как приготовить кальмаровый салат. Быстро, просто, доступно, а главное – очень вкусно!

Салат кальмаровый - рецепт

Ингредиенты:

свежемороженые кальмары – 4 шт.;
репчатый лук – 3 шт.;
яйца – 4 шт.;
майонез.

Приготовление

Свежемороженные кальмары размораживаем, затем опускаем в кипяток минуты на 2, после чего извлекаем и режем полосками или как еще говорят - соломкой. Репчатый лучок можно также порезать соломкой, а можно – кубиками. Выбирайте, какой из вариантов вам нравится больше. Заливаем его кипятком, чтобы ушла горечь, и оставляем минут на 10. После этого воду сливаем, а лук обсушиваем. Яйца варим минут 7 после закипания, чтобы они вышли «крутыми», потом их чистим от скорлупы и измельчаем до мелких кубиков. Смешиваем все ингредиенты с майонезом. А после этого пробуем, если нужно, то досаливаем. Перед подачей ставим кальмаровый классический салат часика на 2 в холодное место.

Кальмаровый салат с огурцом – рецепт

Ингредиенты:

салат айсберг в кочане – 1 шт.;
очищенные отварные креветки – 100 г;
яйца – 2 шт.;
кальмары – 2 шт.;
огурцы – 2 шт.;
кетчуп – 2 ст. ложки;
майонез легкий – 4 ст. ложки;
коньяк – 2 ст. ложки;
соль.

Приготовление

Кальмары очищаем внутри и снаружи и моем. Затем отварим их 2 минуты после закипания. Креветки также опускаем в кипяток и отвариваем 1 минуту. Готовым кальмарам даем остыть и режем их соломкой или кольцами. В отваренных вкрутую яйцах разделяем белки и желтки. Белки нарезаем соломкой, а желтки отставляем в сторону – они нам не понадобятся. Огурцы чистим от кожуры и тоже режем соломкой. Салат айсберг руками рвем на кусочки. Для соуса смешиваем кетчуп, майонез и коньяк. В салатнике смешиваем кальмары, яйца, огурцы, креветки и салат. Перемешиваем, заправляем салат соусом и сразу ставим на стол.

Кальмаровый салат с яблоком

Ингредиенты:

кальмары – 2 шт.;
яблоки кисло-сладкие – 1 шт.;
яйца – 3 шт.;
репчатый лук – 300 г;
соль, майонез – по вкусу;
зелень петрушки – по вкусу.

Приготовление

Кальмары размораживаем и опускаем на 1-2 минуты в кипяток, предварительно подсоленный. Затем тушки вынимаем и снимаем с них пленку. Нарезаем кальмары небольшими кубиками. Яблоко чистим от шкурки, удаляем семечки и тоже нарезаем кубиками. А для того, чтобы яблоко не потемнело, сбрызнем его слегка соком лимона. Яйца отвариваем, чистим и также нарезаем кубиками. Мелко крошим репчатый лук. Чтобы убрать неприятную горечь, можно обдать его кипятком. Смешиваем все ингредиенты, добавляем майонез, измельченную петрушку и перемешиваем.

Салат «Кальмаровый рай»

Ингредиенты:

кальмары – 7 шт.;
яйца куриные вареные – 5 шт.;
огурцы маринованные – 5 шт.;
морковь – 1 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
майонез салатный.

Приготовление

Лук режем кольцами, а морковь шинкуем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле. Отвариваем кальмары, а потом нарезаем их тонкими полосками. Смешиваем кальмары с обжаренными овощами, добавляем майонез и снова перемешиваем. Далее отделяем желтки от белков. Белки мелко нарезаем, а желтки отдельно трем на терке. Огурцы также трем на терке, а жидкость, которая образуется, сливаем. Выкладываем салат слоями: половину кальмаров с овощами, половину белков с майонезом, огурцы, снова белки с майонезом, кальмары. Посыпаем салат тертыми желтками и измельченной зеленью. Подавать такой салат к столу рекомендуется охлажденным.

Кальмаровый салат с сыром

Ингредиенты:

кальмары – 400 г;
плавленый сырок не слишком мягкий – 1 шт.;
яйца куриные крупные – 2 шт.;

чеснок – 2 зубка;
зелень и майонез легкий – по вкусу.

Приготовление

Отвариваем очищенные кальмары, опустив в кипящую воду минуты на 2, не более. Затем кальмары извлекаем, охлаждаем и режем соломкой. Плавленый сырок трем на крупной терке. Чтобы этот процесс облегчить, сырок можно минут на 20 положить в морозилку. Яйца режем кубиками. Зелень мелко рубим. Чеснок измельчаем и смешиваем с майонезом. Смешиваем кальмары, яйца, сырок и заправляем салат чесночным соусом.