Салаты из кальмаров – простые рецепты
Кальмар – это полезный низкокалорийный морепродукт. С ним можно приготовить много вкусных блюд. А сейчас мы расскажем, как приготовить вкусные и простые салаты из кальмаров. Любители вкусно и полезной пищи, наверняка, оценят их по достоинству.
Простой салат из кальмаров
Ингредиенты:
- очищенные кальмары – 3 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- стебли сельдерея – 4 шт.;
- листовой салат;
- чеснок – 1 зубчик;
- оливковое масло – 20 мл;
- лимонный сок – 20 мл;
- соль, сушеный тимьян.
Приготовление
Кальмары провариваем 2 минуты от момента закипания. Потом режем их кольцами. Соединяем сок лимона и оливковое масло, добавляем раздавленный чеснок, соль и притрушиваем сушеным тимьяном. Хорошенько перемешиваем и даем полученному соусу настояться. После этого чеснок извлекаем, так как от него нам нужен был только аромат. В глубокую миску укладываем рваные руками листья зеленого салата. Болгарский перец чистим и нарезаем соломкой, отваренные кальмары режем кольцами. Стебли сельдерея нарезаем кубиками. Отправляем ингредиенты в салатник и перемешиваем. Поливаем салат подготовленной заправкой и снова перемешиваем.
Самый простой салат с кальмарами
Ингредиенты:
- свежемороженые кальмары – 1 кг;
- лук – 1 шт.;
- сахар – щепотка;
- зелень, майонез.
Приготовление
Сначала кальмары чистим. Удобнее всего это делать, пока они еще не растаяли. Также находим и удаляем в тушках хорды. Подготовленное филе кальмаров промываем и режем полосками. В кипящую подсоленную воду закладываем нарезанные кальмары, добавляем лавровый лист и варим 2 минуты, потом извлекаем их при помощи шумовки. Зелень измельчаем, а лук режем полукольцами, посыпаем его солью и сахаром, хорошо перемешиваем и разминаем руками. После этого выкладываем лук на кальмары, туда же отправляем измельченную зелень и заправляем салат майонезом.
Простой салат из консервированных кальмаров
Ингредиенты:
- консервированные кальмары – 1 банка (250 г);
- твердый сыр – 80 г;
- яйца – 2 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- зелень – 1 пучок;
- соль, перец, майонез – по вкусу.
Приготовление
С кальмаров сливаем жидкость и режем их соломкой. Сыр трем на терке, огурец и яйца нарезаем кубиками. Лук мелко крошим и измельчаем зелень. Смешиваем все ингредиенты в салатнике, солим, перчим и заправляем салат майонезом.
Простейший салат из кальмаров
Ингредиенты:
- кальмары свежемороженые – 3 шт.;
- сладкий перец– 2 шт.;
- оливки – 0,5 банки;
- белый салатный лук – половинка;
- огурцы – 1 шт.;
- помидоры черри – 200 г;
- листья салата – по вкусу;
- чеснок – 2 зубчика.
Для заправки:
- масло оливковое – 30 мл;
- бальзамический уксус – 1 ст. ложка;
- соус соевый – 1 ст. ложка;
- черный молотый перец, соль – по вкусу.
Приготовление
Ингредиенты для заправки помещаем в банку, закрываем ее крышкой и хорошо встряхиваем, чтобы соус стал однородной консистенции. 1 зубчик чеснока режем на 4-5 частей и обжариваем его на растительном масле, потом извлекаем и выбрасываем. Кальмары размораживаем, моем и чистим. Затем нарезаем их тонкими кольцами, выкладываем на сковороду с чесночным маслом и на сильном огне жарим 2 минуты.
После этого снимаем с огня, сбрызгиваем соевым соусом, накрываем сковороду крышкой и оставляем минут на 5. Помидоры черри режем пополам. Огурец нарезаем кружочками, лук – полукольцами, а перец - тонкими полосками. Чеснок рубим мелко ножом. Листья салата рвем руками и выкладываем на дно глубокой миски. Соединяем все подготовленные ингредиенты, добавляем оливки, заправляем салат соусом, выкладываем на листья зеленого салата и сразу подаем к столу.
