Фаршированные баклажаны в духовке
Фаршированные баклажаны в духовке – легкое, но необыкновенно сытное блюдо, которое вызовет восторг у окружающих и они непременно попросят вас поделиться рецептиком.
Баклажаны, фаршированные курицей, и запеченные в духовке
Ингредиенты:
- баклажан – 3 шт.;
- куриный фарш – 200 г;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- помидор – 2 шт.;
- базилик;
- специи;
- сыр – 80 г;
- томатная паста – 4 ст. ложки.
Приготовление
Баклажаны обрабатываем, отрезаем с обеих сторон хвостики и разрезаем вдоль, извлекая аккуратно сердцевину. Затем выкладываем овощные заготовки в кипящую воду и варим ровно 7 минут. Не теряя времени, делаем начинку: лук с чесноком измельчаем, пассеруем и выкладываем куриный фарш. Готовим, помешивая, минут 5, а потом добавляем измельченную сердцевину баклажанов и обжариваем все еще 3 минуты. После этого кладем помидоры, нашинкованные кубиками, томим до мягкости и снимаем сковороду с огня. На дно формы выливаем немного томатной пасты, выкладываем лодочки, наполняем каждую начинкой и посыпаем сверху тертым сырком. Накрываем фаршированные баклажаны с фаршем фольгой и ставим их в духовку на 30 минут.
Баклажаны, фаршированные овощами, и запеченные в духовке
Ингредиенты:
- баклажан – 2 шт.;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- помидор черри – 12 шт.;
- оливки без косточек – 50 г;
- листья базилика;
- специи;
- сыр моцарелла - 125 г;
- молотые сухари – горсть.
Приготовление
Далее мы расскажем вам, как вкусно нафаршировать баклажаны овощами и приготовить их в духовке. Синенькие обрабатываем, разрезаем вдоль и вынимаем сердцевинки. Полученные лодочки промазываем маслом и посыпаем приправами. Накрываем фольгой и запекаем в духовке 20 минут. Оставшуюся мякоть меленько шинкуем и откладываем в сторону. В сковороду наливаем немного маслица, выкладываем лучок и пассеруем его до золотистости. Добавляем мякоть баклажан и томим еще минуты 3. Далее бросаем мелко нарезанный чесночок, помидоры, специи и сыр. После этого наполняем лодочки фаршем, посыпаем сухарями и запекаем 15 минут.
Баклажаны, фаршированные грибами и запеченные в духовке
Ингредиенты:
- баклажан – 1 шт.;
- свежие шампиньоны – 250 г;
- сыр – 3 ломтика;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- специи;
- густая сметана.
Приготовление
Баклажан разрезаем пополам и аккуратно вынимаем ложкой мякоть, оставляя оболочку. В разогретую с маслицем сковороду бросаем измельченный лучок и чеснок, пассеруем 3 минутки. После этого добавляем нарезанную кубиками мякоть баклажана и грибы. Готовим в течение 5 минут. Далее заправляем начинку сметаной, специями и перемешиваем. Баклажаны наполняем грибной смесью, сверху кладем сырный ломтик и запекаем блюдо около получаса, до готовности.
