Картофель, тушеный с курицей
В рабочие будни часто необходимо по максимуму урезать время приготовления блюд. В таких случаях как раз удобно использовать рецепты, в которых все ингредиенты готовятся вместе одновременно. Одним из таких блюд станет тушеный с курицей картофель. Ароматное и вкусное кушанье готовится без особых затрат сил, буквально само по себе, поэтому на время готовки можно уделить внимание себе.
Рецепт картофеля тушеного с курицей
Ингредиенты:
- куриные крылышки - 5 шт.;
- картофель - 3 шт.;
- томаты - 2 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- красный лук - 1 шт.;
- соевый соус - 2 ч. ложки;
- кукурузная мука - 1 ч. ложка;
- кунжутное масло - 1 ч. ложка;
- вино - 1 ч. ложка;
- соль, перец - по вкусу;
- горячая вода - 50-70 мл.
Приготовление
Куриные крылышки моем и обсушиваем, после чего разрезаем по суставам на 2 половины. Готовим однородную смесь из кукурузной муки, соевого соуса, вина и кунжутного масла. Смешиваем курятину с полученным маринадом и оставляем на 5-7 минут.
Тем временем возьмемся за подготовку остальных ингредиентов. Картофель нарезаем кубиками и обжариваем на оливковом масле около 3 минут. Убираем обжаренные кусочки со сковороды и по такому же принципу готовим и морковь. Репчатый лук нарезаем кольцами и припускаем в жаровне 3-4 минуты, после чего поверх выкладываем маринованную курятину и обжариваем ее до золотистого цвета. Добавляем обжаренный картофель и морковь, соль, перец, и заливаем все водой так, чтобы покрыть. Тушим куру с овощами 5 минут, добавляем томаты и продолжаем готовку еще 15 минут. Такой тушеный картофель с курицей, обладает низкой калорийностью и богатым вкусом.
Как приготовить картофель, тушеный с курицей?
Ингредиенты:
- молодой картофель - 7-8 шт.;
- куриный бульон - 4 ст.;
- томаты в собственном соку - 400 г;
- сельдерей - 2 стебля;
- репчатый лук - 1 шт.;
- морковь - 3 шт.;
- соус барбекю - 1/2 ст.;
- соль, перец - по вкусу;
- копченая паприка - 1 ч. ложка;
- орегано - 1 ч. ложка;
- лавровый лист - 2 шт.;
- растительное масло;
- куриные голени - 500 г.
Приготовление
На растительном масле обжариваем нарезанный репчатый лук, морковь и сельдерей 7-8 минут. К пассерованным овощам кладем куриные бедра и ждем, пока они схватятся румяной корочкой со всех сторон. Добавляем в жаровню картофель и заливаем все смесью соуса барбекю, томатов и бульона. Следом кладем лавровый лист, орегано и щедро приправляем блюдо солью и перцем.
После закипания жидкости в жаровне, убавляем огонь. Тушеный молодой картофель с курицей будет готов спустя 40-50 минут. Подавать его можно отдельно, или посыпав свежей зеленью и добавив сметаны.
Картофель, тушеный с курицей и грибами
Ингредиенты:
- куриные голени - 500 г;
- куриный бульон - 1 ст.;
- сухое белое вино - 1 ст.;
- лук-шалот - 2 шт.;
- чеснок - 4 зубчика;
- соль, перец - по вкусу;
- сладкий картофель - 2 шт.;
- розмарин - 1 веточка;
- шампиньоны - 250 г;
- вода - 1/4 ст.;
- растительное масло;
- мука - 2 ст. ложки.
Приготовление
Куриный бульон смешиваем с белым вином. 
Лук нарезаем и обжариваем до прозрачности с грибами. Добавляем измельченный чеснок, соль, перец и куриные голени. Жарим голени до золотистого цвета, после чего закладываем кусочки сладкого картофеля. Заливаем содержимое жаровни бульоном и вином, кладем веточку розмарина, и тушим все вместе около 1-1,5 часов.
В готовое блюдо вливаем смесь из воды и муки, и ждем, пока жидкость загустеет и превратится в кремовый по консистенции соус. Тушеный с курицей картофель должен побурлить на слабом огне еще 3-5 минут, после чего следует извлечь веточку розмарина и подавать блюдо к столу.
