LadyVu.com

Курица, запеченная в рукаве

курица запеченная в рукаве

Сохранить сочность и аромат птицы поможет рукав для запекания, который способен не только выдерживать температуру духовки, но и готовить продукты фактически в собственном соку без вреда для вас. В рецептах далее мы рассмотрим несколько простых способов приготовления курицы в рукаве.

Рецепт курицы запеченной в рукаве целиком

Ингредиенты:

  • целая курица - 2,5 кг;
  • оливковое масло;
  • сливочное масло - 3-4 ст. ложки;
  • соль, перец - по вкусу;
  • орегано - по вкусу;
  • лимон - 2 шт.;
  • апельсин - 1/2 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • чеснок - 1 зубчик.

Приготовление

Духовку разогреваем до 200°С. Куриную тушку промываем и обсушиваем, после чего хорошо приправляем солью и перцем снаружи и внутри. В полость куры засыпаем хорошую щепоть сушеного орегано и закладываем туда разрезанную половину апельсина, дольки одного лимона, репчатый лук и зубчики чеснока. Поливаем птицу оливковым маслом, хорошенько растираем его и кладем куру в рукав. Теперь остается лишь поставить птицу в духовку. Сколько запекать курицу в рукаве будет зависеть от ее размеров, но в целом, на запекание тушки в 2,5 кг понадобится 1 час 45 минут.

Перед подачей извлеките начинку из полости тушки, а затем подавайте куру к столу.

Запеченная домашняя курица в рукаве с начинкой из грибов

Ингредиенты:

  • оливковое масло;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • чеснок - 4 зубчика;
  • микс из лесных грибов - 500 г;
  • свежий тимьян - 1 пучок;
  • лимон - 1 шт.;
  • соль, перец - по вкусу;
  • грецкий орех - 1 горсть;
  • хлебная крошка - 2 горсти;
  • яйцо - 1 шт.;
  • целая домашняя курица - 1,5 кг.

Приготовление

Духовку разогреваем до 200°С. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем нарезанный лук и чеснок в течении 10 минут. После, добавляем к зажарке на сковороде нарезанные грибы с листиками тимьяна и продолжаем готовку до тех пор, пока лишняя влага не выпарится со сковороды. Приправляем грибы лимонной цедрой, остужаем ее и смешиваем с нарезанными орехами и хлебной крошкой. Добавляем яйцо, чтобы начинка из грибов хорошо держала форму.

Куриную тушку, хорошо промытую и высушенную, натираем небольшим количеством оливкового масла, посыпаем солью с перцем, сбрызгиваем лимонным соком снаружи и внутри, а затем заполняем полость грибной начинкой. Кладем куру в рукав и ставим готовится на 1 час 15 минут.Фаршированная кура перед подачей должна полежать в рукаве минут 10-15, а затем ее можно подавать к столу с запеченными овощами, картофельным пюре или овощным салатом.

Запеченное филе курицы в рукаве

Мы уже убедились в том, то вкусно запечь курицу в рукаве целиком не составит особого труда. А что же на счет филе? Здесь дело обстоит еще более радужно.

Ингредиенты:

  • куриное филе - 8 шт.;
  • оливковое масло - 2 ст. ложки+1/2 ст.;
  • соль, перец - по вкусу;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • листья зеленого базилика - 2 ст.;
  • кедровый орех - 2 ст. ложки;
  • тертый пармезан - 1/2 ст.

Приготовление

Духовку разогреваем до 180°С. Куриные филе обсушиваем бумажными полотенцами и отбиваем до одной толщины, где-то в полсантиметразапеченное филе курицы в рукаве. Приправляем мясо солью и перцем, натираем 2 столовыми ложками оливкового масла.

В чаше блендера взбиваем листья базилика с чесноком, кедровыми орешками, оливковым маслом и тертым пармезаном. Приправляем все солью и перцем, а полученный однородный зеленый соус песто распределяем по кусочками филе. Сворачиваем курятину в рулет, фиксируем зубочистками и закладываем в рукав. Запекаем филе при 190°С 25-30 минут.

Перед подачей куриные рулетики должны полежать при комнатной температуре не менее 7-10 минут, чтобы не потерять свой сок при нарезании. Приятного аппетита!

Видео: Вкусно и просто: Курица, запеченная в духовке в рукаве. Пошаговый Рецепт приготовления с видео.

Видео: Курица запеченная в рукаве

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Курица, запеченная в рукаве