Курица в рукаве, запеченная в духовке
Огромное количество рецептов курицы, которыми пестрит интернет, обусловлено тем, что это недорогое и нейтральное по вкусу мясо, не таящее особых секретов приготовление и сочетающее с широким ассортиментом самых разнообразных добавок. Мы решили дополнить это разнообразие рецептом курицы в рукаве, запеченной в духовке в нескольких необычных вариациях.
Рецепт курицы в рукаве в духовке
Рукав для запекания, сохраняющий сочность курятины, вкупе со всеми ароматами в сопровождении которых оно запекается, является обязательным атрибутом на кухне любого бывалого кулинара. Доказать это беремся простым рецептом куриного филе, которое благодаря паре деталей превращается из обыденного мясного блюда, в горячее, годящееся для подачи за праздничным столом.
Ингредиенты:
- куриное филе - 620 г;
- сыр гауда - 65 г;
- кислое яблоко - 1/2 шт.;
- веточки тимьяна - 2 шт.
Приготовление
Разделите половинку яблока на тонкие слайсы. Сыр натрите, а листья тимьяна снимите с веточек.
Очищенное от пленок куриное филе надрежьте и раскройте на манер книги. Приправьте мясо смесью соли и листиков тимьяна. Выложите яблочные ломтики и посыпьте сыром. Закройте начинку второй половинкой филе и положите грудки в рукав. Разместите все в разогретой до 220 градусов духовке и запекайте курицу с яблоками в рукаве в духовке на протяжении 12-15 минут.
Курица в духовке в рукаве для запекания
Ингредиенты:
- куриное филе - 540 г;
- соевый соус - 85 мл;
- горчица - 5 г;
- апельсин - 2 шт.;
- мед - 10 мл;
- веточка розмарина.
Приготовление
Подготовив филе (очистив, ополоснув и обсушив), примитесь за маринад для курицы в духовке в рукаве. Необходимо соединить сою с горчицей, соком одного апельсина и медом. Плоской стороной ножа разотрите листики розмарина и положите их в маринад. Опустите куриное филе в полученную смесь и оставьте на срок от получаса (чем дольше, тем, соответственно, лучше разовьется вкус). Перед началом запекания филе повторно обсушите, выложите в рукав и покройте ломтиками апельсинов. Зафиксировав края рукава, оставьте филе в духовке при 200 градусах на полчаса.
Сочная курица в духовке в рукаве
Ингредиенты:
- куриные окорочка - 4 шт.;
- картофельные клубни - 420 г;
- чесночные зубки - 10 шт.;
- орегано - 2 ч. ложки;
- лимонный сок - 115 мл.
Приготовление
Разделите картофельные клубни на четвертинки и спосолите. Куриные окорочка также натрите солью. Разделите пару чесночных зубков на тонкие лепестки и положите их под кожицу птицы. Оставшийся чеснок пюрируйте и соедините с лимонным соком и орегано. Разведите полученную смесь половиной стакана воды и распределите все между картофелем и птицей. Выложите птицу в рукав вместе с кусочками клубней и оставьте запекаться на полчаса при 220 градусах.
Как запечь курицу в духовке в рукаве целиком?
Ингредиенты:
- куриная тушка (небольшая) - 1 шт.;
- сливочное масло - 35 г;
- лимон - 1 шт.;
- сухое белое вино - 115 мл;
- веточки розмарина - 3 шт.;
- куриный бульон - 115 мл;
- красный лук - 40 г.
Приготовление
Мягкое масло смешайте с хорошей щепотью соли, измельченным розмарином и лимонной цедрой. Натрите полученной смесью куриную тушку снаружи. Внутрь птицы также всыпьте соль, а затем положите половинку лимона и лук. Скрепите голени птицы вместе, а затем переложите ее в рукав. Зафиксировав один из краев рукава, влейте в него смесь из вина и бульона. Зафиксируйте второй край и отправьте птицу в разогретую до 220 градусов духовку. Сколько запекать курицу в рукаве в духовке определяется ее размерами, в среднем для некрупной птицы хватит и часа, но проверить можно просто надрезав голень, светлый сок свидетельствует о готовности мяса.
