Куриное филе в соевом соусе
Восточная кухня горячо любима многими гурманами, да и не только ими, ведь каждый из нас потребляет блюда родом с востока, даже не подозревая об этом. В этой статье мы предлагаем вам приготовить очень вкусное и необычное блюдо в виде куриного филе в соевом соусе.
Рецепт куриного филе в соевом соусе с медом и чесноком
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 кг;
- корень имбиря (тертый) – 1 ч. ложка;
- чеснок – 4 зубчика;
- зеленый лук – 2-3 перышка;
- анис – 2 звездочки;
- корица – 1 палочка;
- мед - 1 ст. ложка;
- соевый соус – 1/2 ст.;
- черный перец – по вкусу;
- кунжут;
- вода – 4 ст.
Для соуса:
- имбирь – 28 г;
- зеленый лук – 1-2 перышка;
- бульонный кубик – 1/2 шт.;
- соль – 1/2 ч. ложки;
- растительное масло – 2 ст. ложки.
Приготовление
Имбирь натираем, зеленый лук измельчаем, посыпаем все раскрошенным бульонным кубиком. В воке нагреваем растительное масло до тех пор, пока оно не начнет дымиться, и заливаем им имбирь с луком.
В миску наливаем соевый соус и воду, добавляем следом тертый имбирь, чеснок, измельченный зеленый лук, палочку корицы и немного аниса. Подсластить соус поможет ложка меда или коричневого сахара. Смесь ставим на огонь и увариваем 15 минут. Затем добавляем в соус предварительно промытую и высушенную куриную грудку, без кости, но с кожей. Варим куру в соусе 10 минут, а затем уменьшаем огонь и продолжаем готовку еще 30 минут. Готовую куру подаем сразу же вместе с соусом, нарезав на тонкие кусочки и посыпав кунжутом и остатками зеленого лука.
Куриное филе в соевом соусе с кунжутом
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 кг;
- коричневый сахар – 80 г;
- соевый соус – 2 ст. ложки;
- соль, перец – по вкусу;
- имбирь – 40 г;
- вода – 2 ст.;
- кунжут.
Приготовление
Куриное филе с кожей промываем и обсушиваем при помощи бумажных полотенец. В миске смешиваем соус, коричневый сахар, немного перца и соли. Погружаем курицу в приготовленный соус и 
оставляем промариноваться минут 30.
В сковороду вок наливаем воду и кладем в нее тертый имбирь. Следом отправляем маринованную грудку, которую предварительно можно нарезать на кусочки, но в таком случае нужно быть особо внимательным, так как мясо легко будет пересушить. Тушим куру в соусе около 30 минут, или до тех пор, пока вода не испариться, а на дне вока не останется густой бульон. Подавать такое блюдо можно вместе с густым бульоном в качестве соуса, а можно развести бульон дополнительным количеством воды, налить в глубокую тарелку, а следом добавить курицу. По желанию блюдо можно посыпать кунжутом.
