Курица в соевом соусе в духовке
Соевый соус горячо любим нами не только благодаря своему пикантному солоноватому вкусу, но и ввиду своей универсальности, поскольку он находит место в блюдах из любого мяса и рыбы, сочетается с овощами и грибами. В рецептах ниже в качестве напарницы соусу мы выберем курятину – доступное и диетическое мясо, идеально впитывающее вкусы добавляемых ингредиентов.
Курица кусочками в духовке запеченная в соевом соусе
Как мы успели заметить выше, соевый маринад сочетается с совершенно любым мясом. Проверить это можно на примере кусочков разобранной тушки курицы, где присутствуют части как с белыми, так и с красными волокнами – одинаково вкусной и сочной выйдет каждая из них.
Ингредиенты:
- тушка курицы - 1,2 кг;
- кусочек имбиря - 5 см;
- зубки чеснока - 5 шт.;
- соевый соус - 45 мл;
- устричный соус - 35 мл;
- мед - 25 мл;
- кунжутное масло - 5 мл;
- белый перец - по вкусу.
Приготовление
Перед началом приготовления курицы в соевом соусе в духовке разберите тушку на части, отделив голени от бедер, срезав крылья и филе прямо с кожей. Ополоснув и просушив все кусочки, натрите их растертым в ступе чесноком и имбирем. Соедините вместе соевый и устричный соусы, добавьте мед и кунжутное масло, после чего залейте курятину полученным маринадом. Не забывайте о щепоти белого перца и морской соли. Оставьте птицу мариноваться на полчаса, после чего разложите ее на противне и оставьте запекаться 40 минут при 190 градусах.
Целая курица в соевом соусе в духовке
Курица к праздничному столу получится особенно аппетитной, если будет покрыта слоем глянцевой, коричневой соевой глазури. Попробуйте разнообразить рецепт привычной запеченной к банкету птицы несколькими ингредиентами с ярко выраженным вкусом.
Ингредиенты:
- куриная тушка - 1,2 кг;
- уксус - 15 мл;
- чеснок - 4 зубчика;
- перец чили - по вкусу;
- тертый имбирь - 5 г;
- соевый соус - 45 мл;
- растительное масло - 75 мл;
- сахарный песок - 15 г;
- репчатый лук - 210 г;
- картофельные клубни - 280 г;
- перья зеленого лука - 5 шт.
Приготовление
С помощью ступы, или вручную, ножом, превратите в пасту имбирь, чеснок и чили. Соедините пряную смесь со щепотью соли и натрите ею куриную тушу снаружи и внутри. Растворите сахарные кристаллы в соевом соусе с уксусом и смажьте глазурью птицу. Приправьте крупно нарезанные овощи солью и выложите на противень, сверху разместите куриную тушку и поставьте птицу запекаться в разогретой до 200 градусов духовке на час. Во время приготовления смазывайте куриную кожу оставшейся соевой смесью. По прошествии времени посыпьте овощной гарнир измельченными перьями лука.
Рецепт курицы в соевом соусе в духовке
Мы считаем куриные крылышки идеальным снэком, а потому уверены в том, что его рецептов просто не бывает много. Именно поэтому делимся еще одним – крылышками в медово-соевой глазури с черным перцем.
Ингредиенты:
- куриные крылышки - 1,1 кг;
- соевый соус - 65 мл;
- мед - 45 мл;
- чесночные зубки - 6 шт.;
- черный перец - 1 ч. ложка.
Приготовление
Промыв крылья, срежьте с них кончик прямо по суставу. Переложите крылья в пакет или посуду из нержавейки. Соедините вместе мед с соевым соусом и перцем. Добавьте пасту из чесночных зубков и залейте крылья готовым маринадом. Оставьте птицу в маринаде на срок от 12 часов до суток, а по прошествии времени оставьте крылья запекаться в разогретой до 220 градусов духовке на 12-18 минут.
Филе курицы в соево-медовом соусе в духовке
Ингредиенты:
- куриное филе - 440 г;
- оливковое масло - 15 мл;
- мед - 85 мл;
- рыбный соус - 45 мл;
- соевый соус - 45 мл;
- рисовый уксус - 30 мл;
- кунжутное масло - 5 капель.
Приготовление
Сбрызнув филе маслом и приправив солью, оставьте курицу в духовке при 200 градусах 20 минут. Смешайте оставшиеся ингредиенты вместе и вылейте половину в форму по окончании времени. Оставьте все еще на 7 минут, переверните, вылейте оставшийся маринад и запекайте филе до готовности.
