Ленивая лазанья с лавашем - рецепт
Из предложенного ниже рецепта вы узнаете, как на скорую руку приготовить ленивую лазанью из лаваша из доступных продуктов. В нашем случае это будет курица и грибы, но при желании вы можете взять свой набор компонентов и приготовить, например, лазанью из лаваша с грибами и фаршем.
Быстрая лазанья из лаваша с курицей и грибами - рецепт
Ингредиенты:
- мякоть курицы – 550 г;
- шампиньоны – 320 г;
- лук репчатый – 270 г;
- помидоры – 750 г;
- тонкий армянский лаваш – 3 шт.;
- сыр твердый – 320 г;
- специи – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- растительное рафинированное масло;
Для соуса:
- мука – 100-120 г;
- молоко – 950 мл;
- сливочное масло – 120 г;
- орех мускатный молотый – щепотка;
- черный молотый перец – по вкусу;
- соль.
Приготовление
Первым делом очищаем репчатый лук, шинкуем полукольцами и закладываем в большую сковороду с прогретым рафинированным растительным маслом. Пассеруем его до прозрачности, а затем закладываем предварительно вымытые, обсушенные и нарезанные кружками помидоры. Обжариваем овощи вместе до мягкости, приправляем солью и молотым черным перцем и отставляем в сторону.
На другой прогретой сковороде обжариваем с добавлением рафинированного маслица предварительно подготовленное и нарезанное некрупными кусочками куриное мясо, сдабриваем и его солью, перцем и специями, перемешиваем и выкладываем в миску. В сковороду подливаем еще немного масла и обжариваем в нем до готовности нарезанные, предварительно вымытые грибочки. В конце жарки приправляем грибную массу солью, молотым черным перцем и специями.
Для приготовления соуса пассеруем на распущенном сливочном масле пшеничную муку до золотистого оттенка, а затем тоненькой струйкой вливаем молоко, непрерывно интенсивно перемешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Доводим массу до вкуса добавлением соли, молотого черного перца и мускатного ореха и выдерживаем на умеренном огне, продолжая помешивать, до загустения и получения консистенции соуса как густая сметана.
На дно промасленной формы для запекания выкладываем лаваш и промазываем его слоем приготовленного соуса. Затем выкладываем слой из половины обжаренных с луком томатов. Следом распределяем половину куриного мяса и грибочков и присыпаем тертым сыром. 
Теперь накрываем все вторым листом лаваша и повторяем слои еще раз, начиная с соуса и заканчивая сыром. В завершение накрываем третьим листом лаваша, промазываем его обильно соусом и притрушиваем щедро сыром. Размещаем блюдо на среднем уровне прогретой до 185 градусов духовки и выдерживаем в течение пятнадцати минут.
Такую лазанью из лаваша при отсутствии духовки можно приготовить в мультиварке, увеличив количество слоев за счет уменьшения ширины блюда. Необходимый режим для этого блюда - «Выпечка», а время приготовления будет зависеть от мощности вашего устройства, и варьироваться от пятнадцати до тридцати минут.
