Блинный пирог с курицей и грибами
Прекрасным вариантом сытного ужина будет невероятно вкусный блинный пирог с курицей и грибами. Готовится просто, съедается быстро, а вспоминается с восхищением долго.
Блинный пирог трубочками с курицей, грибами и сыром - рецепт
Ингредиенты:
- блины – 10-15 шт.;
- филе куриной грудки – 450 г;
- грибы – 450 г;
- яйцо – 2-3 шт.;
- твердый пикантный сыр – 120 г;
- лук репчатый – 150 г;
- сливки – 220 мл;
- растительное масло – 35 мл;
- свежая зелень укропа;
- специи;
- молотый черный перец;
- соль.
Приготовление
Первым делом приготовим блины по привычному для вас рецепту. Нам понадобится в среднем десять блинчиков среднего размера, но их количество может варьироваться в зависимости от размера используемой формы для запекания.
Очищаем, шинкуем кубиками репчатый лук и пассеруем на растительном масле до золотистости. Добавляем предварительно вымытые и нарезанные грибочки и выдерживаем на огне, помешивая, до мягкости. На отдельной сковороде подрумяниваем до готовности заранее вымытое, обсушенное и измельченное некрупными ломтиками куриное филе и перекладываем в сковороду с грибами. Приправляем начинку по вкусу солью, молотым черным перцем, измельченным укропом, специями и перемешиваем.
Укладываем на край каждого блина примерно по две столовых ложки начинки и сворачиваем рулетом. Размещаем блины в промасленной форме бревнышками, если ваша форма прямоугольная, и улиткой - если круглая.
Смешиваем взбитые яйца со сливками, приправляем солью, молотым перцем и специями и заливаем полученной смесью блины в форме. Притрушиваем верх блюда пропущенным через терку твердым пикантным сыром и размещаем для запекания в прогретой до 185 градусов духовке на двадцать пять-тридцать минут.
Блинный пирог с мясом курицы, грибами и зеленым луком
Ингредиенты:
- блины – 10-15 шт.;
- куриное мясо (мякоть) – 550 г;
- грибы маринованные – 450 г;
- яйцо – 2 шт.;
- твердый пикантный сыр – 75 г;
- лук зеленый – 3-4 стебля;
- сливки – 75 мл;
- сметана – 120 г;
- яйца – 2-3 шт.;
- растительное масло – 35 мл;
- специи;
- молотый черный перец;
- соль.
Приготовление
Первым делом приготовим блины привычным способом и тут же займемся наполнением для них. Куриное мясо 
превращаем в фарш и обжариваем на растительном масле до готовности. В конце жарки добавляем измельченные грибочки и зеленый лук и выдерживаем на огне еще несколько минут. Сдабриваем массу молотым черным перцем, специями и при необходимости солим, но не забываем, что грибы уже содержат соль.
Накладываем по две три ложки начинки на каждый блин, сворачиваем рулетом и укладываем в промасленную форму улиткой или бревнышками в зависимости от вида вашей формы. Заливаем содержимое смесью яиц, сливок и сметаны, приправленной по вкусу солью и перцем и даем запечься в разогретой до 185 градусов духовке в течение тридцати минут или до желаемой румяности.
