Макароны с овощами
Рецепт приготовления макарон с овощами обязательно понадобится всем хозяйкам, которые хотят попробовать из пары простых ингредиентов приготовить настоящий деликатес. Сегодня мы будем знакомиться со способам приготовления как мясных, так и вегетарианских блюд, которые непременно украсят любой стол.
Макароны с овощами по-итальянски
Ингредиенты:
- макароны из твердых сортов пшеницы- 400 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- баклажаны – 300 г;
- помидоры – 300 г;
- чеснок - 3 зубчика;
- перец болгарский – 1 шт.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- сыр твердых сортов – 40 г;
- зелень сушеная – 1 ч. л.;
- соль и специи - по вкусу.
Приготовление
Макароны отвариваем в посоленной воде. Баклажаны промываем, очищаем и нарезаем длинной соломкой. Лук очищаем, измельчаем и смешиваем с кусочками баклажана. Затем оба ингредиента обжариваем на сковороде, смазанной растительным маслом, и сдабриваем приправами. Сладкий перец также промываем, очищаем, нарезаем соломкой и отдельно обжариваем. Помидоры очищаем от кожуры, ошпарив кипятком, нарезаем кубиками и выкладываем в блюдо к перцу. Далее смешиваем все овощи и посыпаем зеленью. Теперь выкладываем макароны и тушим все ингредиенты еще 5 минут. Перед подачей в каждую тарелку добавляем немного тертого сыра.
Запеканка из макарон с овощами
Ингредиенты:
- макароны из твердых сортов пшеницы – 350 г;
- помидоры – 3 шт.;
- творог зернистый – 200 г;
- сливки – 100 мл;
- молоко – 1 стакан;
- яйцо куриное – 4 шт.;
- сыр твердых сортов – 100 г;
- сушеная зелень – 1 ст. л.;
- соль и специи – по вкусу.
Приготовление
Отвариваем макароны в подсоленной воде и сбрызгиваем маслом. Затем промываем помидоры, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле в течение 6 минут. Далее в отдельной миске смешиваем молоко, сливки, творог, яйца, специи и зелень, доводим все до однородной консистенции. Форму для выпекания смазываем растительным маслом, выкладываем слоями макароны и овощи, сверху поливаем полученным творожно - сливочным соусом. Затем отправляем лист в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. После чего запеканку украшаем тертым сыром, нарезаем кусочками и подаем к столу.
Это блюдо прекрасно сочетается с овощными нарезками и различными салатами, поэтому на фуршетном столе оно не останется незамеченным. Если же в преддверии праздника вся ваша кухонная техника занята – приготовьте макароны с овощами в мультиварке, чтобы не менять полюбившееся блюдо на новое.
Если же макароны с овощами и сыром кажутся вам недостаточно сытными, проведите вкусный эксперимент, добавив немного любимого мяса. Это могут быть макароны с овощами и фаршем, с копченостями и различными филе.
Макароны с овощами и мясом
Ингредиенты:
- филе куриное – 300 г;
- макароны – 250 г;
- лук репчатый - 1шт.;
- морковь – 1 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- перец сладкий – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- масло растительное – 4 ст. л.;
- зелень сушеная – 1 ст. л.;
- соль и специи – по вкусу.
Приготовление
Куриное филе размораживаем и нарезаем небольшими кусочками. Затем обжариваем их на сковороде, смазанной растительным маслом в 
течение 7 минут. Болгарский перец промываем, очищаем от семечек и нарезаем кольцами. Далее промываем и очищаем, лук шинкуем, а морковь измельчаем с помощью крупной терки. Два последних ингредиента отправляем на сковороду к курице и обжариваем вместе 5 минут. Затем добавляем перец и нарезанные полукольцами помидоры. Самое время добавить соевый соус и немного воды.
Пока тушится овощная часть блюда, отвариваем в подсоленной воде макароны. Затем промываем их под холодной водой и смешиваем с остальными ингредиентами. Последним шагом будет добавление зелени и любимых специй. Спустя еще 5 минут жарки макароны с курицей и овощами готовы!
