Морковь, тушеная с луком
Тушеные овощи - идеальное блюдо для похудения. Блюда из овощей просты в приготовлении и низкокалорийны, а вкус их может варьировать в зависимости от специй и трав, которые будут использоваться для заправки, а также от вариативности самих овощей, соответственно.
Морковь, тушеная с луком без масла
Ингредиенты:
- морковь - 500 г;
- овощной бульон - 300 мл;
- репчатый лук - 2 шт.;
- чеснок - 2 зубчика;
- томаты - 800 г;
- отварной нут - 800 г;
- молотый кориандр - 1/2 ч. ложки;
- кумин - 1/2 ч. ложки;
- лайм - 1 шт.;
- тыква (маленькая) - 1/2 шт.;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Тыкву очищаем от семян и кожицы, после чего нарезаем кубиками. Лук режем крупными кольцами, а морковь кружочками. Томаты бланшеруем, очищаем от кожицы и семян, после чего грубо измельчаем ножом.
В разогретую жаровню кладем тыкву и лук, тушим их с небольшим количеством овощного бульона 5 минут, после чего добавляем пропущенный через пресс чеснок, молотый кориандр и кумин. Готовим все еще минуту, добавляем нарезанную морковь, томаты нут. Заливаем ингредиенты остатками бульона и накрываем жаровню крышкой. Тушим морковь и лук 20 минут до мягкости.
Перед подачей сбрызгиваем блюдо соком лайма. Такая тушеная морковь с луком отличается низкой калорийностью и приятным вкусом. Подавать блюдо можно как с гренкой из белого хлеба, так и с порцией кус куса.
Как приготовить тушеную морковь с луком?
Ингредиенты:
- морковь - 2 шт.;
- репчатый лук - 2 шт.;
- томаты - 3-4 шт.;
- растительное масло;
- зелень - по вкусу;
- соль, перец.
Приготовление
Репчатый лук нарезаем кольцами и пассеруем на растительном масле до прозрачности. Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему нарезанные и очищенные от кожицы томаты, а также соль и перец. Тушим лук с томатами до тех пор, пока ломтики томата не превратятся в однородный соус, после чего добавляем натертую на крупной терке морковь и накрываем сковороду крышкой. Тушим овощи на минимальном огне до полной мягкости моркови. Перед подачей блюдо стоит посыпать свежей измельченной зеленью.
Подавать такое простое блюдо стоит с легким салатам, или гарниром из круп: гречки, риса, или пшена.
Морковь, тушеная с репчатым луком и овощами
Морковь с луком - это блюдо вкусное, но весьма не сытное, поэтому, чтобы сохранить идею здоровой пищи, но не причинить вреда фигуре, рекомендуем приготовить тушеную морковь с луком и еще некоторым разнообразием овощей. Ароматные сезонные овощи подарят чувство насыщенности надолго, а стрелка весов перестанет стремительно двигаться вправо.
Ингредиенты:
- репчатый лук (крупный) - 1 шт.;
- тыква - 500 г;
- морковь - 500 г;
- пастернак - 500 г;
- сладкий картофель - 500 г;
- картофель - 500 г;
- сельдерей - 2 стебля;
- чеснок - 6 зубчиков;
- куриный бульон - 3 ст.;
- лавровый лист - 1 шт.;
- листья шалфея - 1 ст. ложка;
- соль, перец.
Приготовление
Начнем с подготовки овощей. Тыкву очищаем от кожуры и семян, после чего нарезаем кубиками. Пастернак и картофель также чистим и режем кубиками. Сельдерей режем поперек ломтиками среднего размера, а очищенную морковь - колечками. На дно жаровни наливаем 
небольшое количество масла, либо обходимся без него, если вы хотите приготовить максимально диетическую версию блюда.
На разогретом масле обжариваем кольца лука и сельдерей, а также морковь порядка 7-10 минут, далее кладем чеснок, жарим 30 секунд и добавляем остальные овощи. Заливаем овощи бульоном и приправляем солью, перцем, лавровым листом и шалфеем.
Тушим овощи 50-60 минут под закрытой крышкой на малом огне, после чего даем постоять еще 10-15 минут и подаем к столу просто так, либо с простым сметанным соусом с добавлением хрена.
