Мясо с ананасом - рецепт
Мясо с ананасами – это необычное блюдо, которое, несмотря на свою простоту в приготовлении, получается восхитительно вкусным, сказочно ароматным и сочным. В процессе запекания мясо пропитывается соком ананаса и покрывается золотистой румяной корочкой. Такое блюдо легко украсит праздничный стол и порадует гостей своей нежной сладостью и изысканностью. Давайте узнаем с вами некоторые рецепты приготовления мяса с ананасом.
Мясо с ананасами в мультиварке
Ингредиенты:
- свинина – 800 г;
- консервированные ананасы – 200 г;
- сыр – 100 г;
- майонез – 100 мл;
- кориандр – 0,5 ч. ложки;
- маслины, зелень – для украшения;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Сейчас расскажем, как приготовить мясо с ананасами. Свинину нарезаем тонкими пластинами, отбиваем, солим, перчим и посыпаем кориандром. Для заливки смешиваем в чашке ананасовый сироп, измельченный чеснок и сыр, добавляем майонез. Форму мультиварки смазываем маслом и выкладываем ингредиенты слоями: мясо, ананас и заливка. После этого повторяем слои несколько раз и готовим мясо под ананасом в режиме «Тушение» 2,5 часа. Готовое блюдо украшаем маслинами, зеленью подаем к столу.
Мясо с ананасами на сковороде
Ингредиенты:
- свинина – 250 г;
- консервированный ананас – 100 г;
- морковь – 1 шт.;
- луковица – 0,5 шт.;
- чеснок – 3 зубчика.
Для кляра:
- картофельный крахмал – 100 г;
- мелкая соль – 10 г;
- вода – 60 мл.
Для соуса:
- вода – 100 мл;
- соевый соус – 30 мл;
- томатная паста – 50 г;
- картофельный крахмал – 30 г;
- корень имбиря – по вкусу;
- кунжутное масло – 20 мл;
- растительное масло.
Приготовление
Для начала давайте приготовим кляр для мяса. Для этого берем небольшую мисочку, высыпаем немного крахмала, соли и вливаем холодной воды. Все это тщательно перемешиваем венчиком до однородности. Затем обрабатываем мякоть свинины: промываем, убираем пленки и нарезаем на кусочки, толщиной не больше 5 мм. Перекладываем мясо в кляр, перемешиваем и оставляем, чтобы оно пропиталось на 3 минуты. Благодаря этому свинина станет намного мягче и нежнее. Теперь разогреваем сковороду, наливаем рафинированное подсолнечное масло и выкладываем в него кусочки мяса.
Обжариваем на умеренном огне до легкого зарумянивания, а потом перекладываем готовое мясо на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Теперь подготавливаем овощи: лук и чеснок измельчаем, морковь режем соломкой и пассеруем на сковороде до мягкости. Затем перекладываем их в миску, добавляем ананас, обжаренное мясо и перемешиваем. Для соуса смешиваем крахмал с водой, соевым соусом, тертым корнем имбиря, кунжутным маслом, томатной пастой и соком от консервированных ананасов. Выливаем смесь на сковороду и доводим до кипения. Теперь выкладываем в приготовленную овощную массу и даем покипеть около 2 минут. Вот и все, мясо с ананасом и сыром готово!
Мясо под ананасами в духовке
Ингредиенты:
- свинина – 1 кг;
- консервированный ананасы – 200 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- майонез – 100 мл;
- луковица – 2 шт.;
- растительное масло;
- соль, специи;
- молоко – 0,5 ст.;
- сыр – 150 г.
Приготовление
Для приготовления мяса по-гавайски с ананасами, свинину промываем, нарезаем кусочками и отбиваем. Солим, приправляем по вкусу
специями. В миске смешиваем молоко с измельченным чесноком, перемешиваем и кладем отбитую свинину. Лук очищаем, промываем, шинкуем полукольцами и выкладываем на дно противня, смазанного маслом. Поверх лука выкладываем замаринованное мясо, промазываем его майонезом и на каждый кусочек кладем кусочек ананаса. Сверху посыпаем все тертым сыром и отправляем противень на полчаса духовку. Запекаем блюдо при 200 градусах. На гарнир к запеченному мясу с ананасами подаем картофельное пюре, грибы со сметаной, овощи или драники.
