Свинина с ананасами
Про свинину с ананасами по-китайски, приготовленную на сковороде в кисло-сладком соусе, мы уже писали. И если вам пришлось по вкусу сочетание нежного мяса с этим экзотическим фруктом, обязательно попробуйте еще несколько наших рецептов.
Свинина с ананасами и сыром в мультиварке
Ингредиенты:
- вырезка свиная – 400 г;
- ананасы консервированные – 4 кружочка;
- сыр твердый – 100 г;
- горчица – 0,5 ст. ложки;
- вода – 0,5 ст.;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Мясо нарезаем на 4 порции поперек волокон и слегка отбиваем. Солим, перчим и заливаем ананасовым соком из банки. Придавливаем сверху тарелкой и оставляем на полчаса помариноваться. Чашу мультиварки смазываем маслом и выбираем режим. Если есть время и вы предпочитаете более сочное и нежное мясо – включаем «Тушение» на час. Любители зажаристой корочки могут выбрать «Выпечку», и уже минут через 20-25 блюдо будет готово. Выкладываем на дно мультиварки мясо, сверху на каждый – по кружочку ананаса, и посыпаем тертым сыром. Осторожно вливаем разведенную водой горчицу. Готовую свинину под ананасами и сыром подаем на тарелках, выстеленных листьями зеленого салата. В центр каждого ананасного кружочка можно капнуть немного соевого соуса.
Рецепт свинины, запеченной с ананасами
Ингредиенты:
- свинина – 800 г;
- ананасы консервированные – 1б.;
- сливки (жирность 10%) – 1 ст.;
- масло сливочное – 50 г;
- мука – 1 ст. ложка;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Сейчас расскажем, как приготовить свинину с ананасами под сливочным соусом. Это только звучит так сложно и претензионно. На самом деле все проще простого!
Мясо нарезаем стейками толщиной около 1,5 см и отбиваем. Натираем солью и перцем, оставляем на некоторое время промариноваться. В сковороде растапливаем сливочное масло и слегка пассируем в нем муку. Тонкой струйкой вливаем сливки и стакан ананасовой юшки из банки. Хорошенько размешиваем, чтобы не образовались комочки. Добавляем немного соли и щепотку перца. Прогреваем соус пару минут на медленном огне, постоянно помешивая, после снимаем с плиты и выливаем половину в глубокую форму для запекания. Выкладываем туда же мясо и кольца ананасов, заливаем сверху оставшимся соусом.
Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около часа. Несколько раз достаем поддон и поливаем свинину соусом, скопившемся на дне формы. На гарнир к такому блюду лучше всего подойдут рис или спагетти.
Свинина, тушеная с ананасами и картофелем
Ингредиенты:
- мякоть свинины – 500 г;
- ананасы консервированные – 1 б.;
- картофель – 8 шт.;
- чернослив – 12 шт.;
- чеснок – 4 зубка;
- зира – 0,5 ч. ложки;
- перец красный острый – 0,5 шт.;
- зелень укропа и петрушки – 1 пучок;
- масло оливковое – 1 ст. ложка;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Свинину промываем, промакиваем бумажным полотенцем. Срезаем лишний жир и нарезаем небольшими кусочками поперек волокон. Солим, перчим и оставляем при комнатной температуре. А пока займемся картофелем. Его чистим и нарезаем дольками. Также приправляем солью и перцем, сбрызгиваем
оливковым маслом. Хорошенько перемешиваем и равномерно распределяем по 4-м горшочкам. Сверху выкладываем свинину и немного растертую между пальцами зиру. Далее следуют разрезанные на четверти колечки ананаса, по три чернослива и одной не очищенной дольке чеснока в каждый горшочек. Добавляем по несколько колечек острого перца и по паре веточек зелени. Накрываем горшочки крышечками и отправляем в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Через 15 минут температуру в духовке снижаем до 160 градусов, и на этом режиме готовим еще около получаса.
