Окрошка на кефире и минералке

Каждая хозяйка имеет свой секрет приготовления безумно вкусной окрошки, учитывая предпочтения всей семьи. Некоторые готовят холодный суп из кисломолочных продуктов, пока другие любят исключительно русскую версию блюда и настаивают на рецепте окрошки с квасом.

В этой статье поговорим, о самой популярной основе для окрошки – кефире, который разбавим минеральной водой.

Как приготовить вкусную окрошку на кефире и минералке - рецепт

Для большей вкусовой насыщенности и добавим в блюдо немного сметаны.

Ингредиенты:

нежирный кефир - 725 мл;
зеленый лук - 4 небольших пера;
яйца - 5 шт.;
горсть рубленого укропа;
картофель - 275 г;
огурец - 145 г;
редиска - 5 шт.;
сметана не жирная - 45 г;
минеральная вода.

Приготовление

Сперва отварите до готовности клубни картофеля и яйца, последние обязательно сварите вкрутую. Охладив, очистите их и измельчите любым удобным способом. Также произвольно нарежьте зелень, редис и огурцы. Смешайте все подготовленные составляющие вместе, соедините и перемешайте со сметаной, и только теперь влейте кефир и разбавьте минералкой до желаемой консистенции.

Рецепт приготовления окрошки на кефире и минералке

Ингредиенты:

картофель среднего размера – 275 г;
яйца отборные – 5 шт.;
огурец небольшой – 2 шт.;
укропа – 45 г;
зеленый лук – 1 небольшой пучок;
копченая грудка куриная – 1 шт., примерно 250 г;
кефир минимальной жирности – 1,5 литра;
среднегазированная вода – 950 мл;
сметана – 85 г;
горчица – 25 г;
соль.

Приготовление

Картофель тщательно помойте и отварите в кожуре. Яйца сварите вкрутую. Затем оба компонента очистите и нарежьте кубиками. Таким же образом измельчите свежие огурцы.

С грудки снимите кожицу, мясо мелко порежьте. Сложите измельченные лук и укроп в мисочку, туда добавьте щепотку соли и хорошенько разомните деревянной толкушкой, для того, чтобы из зелени образовался сок, и окрошка стала ароматной.

Все составляющие перемешайте, посолите, добавьте сметану, горчицу, немного размешайте. И теперь можно заливать кефиром, а потом минералкой довести до желаемой консистенции. Оставьте окрошку на час в холодильнике.

Классическая окрошка - рецепт на кефире с минералкой

Ингредиенты:

картофель отварной – 3 шт.;
морковка некрупная – 2 шт.;
колбаса «Докторская» – 125 г;
редиска – 12 шт.;
уксус – 25 мл;
нежирный кефир – 950 мл;
огурцы небольшие – 3 шт.;
яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.;
классический майонез – 85 г;
соль;
вода минеральная среднегазированая – 650 мл;
укроп или другая любимая зелень.

Приготовление

Очищенные морковь и картошку измельчите небольшими кубиками. Также очистите и порежьте яйца. Кубиком порубите колбасу, редиску, огурцы. Смешайте все составляющие. Залейте кефиром, влейте уксус и разбавьте все минералкой. Теперь добавьте майонез и присолите блюдо по вкусу. Добавьте мелко порубленный укроп и хорошенько размешайте. На пару часов оставьте готовую окрошку в холодильнике.

Ароматная окрошка на кефире и минералке

Ингредиенты:

отварная говядина – 245 г;
яйца отваренные вкрутую – 5 шт.;
стебли лука – 3-4 пера;
стебли сельдерея – 55 г
свежие огурцы – 225 г;
картофель, отваренный в кожуре – 325 г;
веточки укропа – 5-7 шт.;
соль;

кефир;
вода минеральная.

Приготовление

Мясо, яйца, картофель и огурцы порежьте кубиками. Сельдерей измельчите также, только гораздо мельче. Порежьте мелко стебли лука и укроп. Теперь все компоненты соедините в миске, приправьте солью и перемешайте.

В тарелки порционно насыпьте густое наполнение и залейте кефиром и доведите до желаемой консистенции газированной водичкой.