LadyVu.com

Оладьи на кислом молоке

оладьи на кислом молоке

Часто случается, что тот или иной продукт прокисает. Неприятная ситуация, так как его придется выбросить. Но это применимо к какому угодно продукту, только не к кислому молоку. Его можно смело использовать в приготовлении других блюд. Как приготовить оладьи на кислом молоке, мы вам сейчас и расскажем.

Оладьи на скисшем молоке

Ингредиенты:

  • кислое коровье молоко – 2 стакана;
  • мука – 2 стакана;
  • соль – 1 щепотка;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • растительное масло.

Приготовление

В миске растираем яйца с солью и сахаром. Взбивать не обязательно. В полученную смесь вливаем третью часть кислого молока, всыпаем просеянную муку и перемешиваем, чтобы вышло гладенькое тесто без комочков. Теперь вливаем остальное кислое молоко и опять перемешиваем. Такая процедура позволяет добиться более однородной консистенции теста. Теперь наконец всыпаем разрыхлитель и перемешиваем быстро . Должно получиться тесто, которое напоминает сметану.

Теперь приступаем к жарке оладушек – на хорошо разогретое растительное масло выкладываем тесто и обжариваем оладушки до золотистой корочки.

Дрожжевые оладьи на кислом молоке

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 0,5 кг;
  • масло сливочное 72,5%-ной жирности – 50 г;
  • яйца куриные – 5 шт.;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • кислое молоко – 2 стакана;
  • соль – 1 щепотка;
  • дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч. ложка.

Приготовление

Кислое молоко слегка нагреваем, всыпаем в него дрожжи, половину муки и сахар. Хорошо размешиваем и оставляем тесто подходить. После этого добавляем яйца, растертые с сахаром, солью и растопленным сливочным маслом. Добавляем оставшуюся просеянную муку и аккуратно перемешиваем. Даем тесту подойти еще раз и жарим пышные оладьи на скисшем молоке с обеих сторон.

Приготовление оладий на кислом молоке с колбасой

Ингредиенты:

  • копченая колбаса – 100 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • мука – 200 г;
  • кислое молоко – 250 мл;
  • сода – 1 щепотка;
  • соль – щепотка;
  • подсолнечное масло;
  • зелень для подачи.

Приготовление

Тесто готовим как на обычные оладьи, затем в него добавляем колбасу, нарезанную тонкими полосочками или кубиками. Сковороду смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и жарим оладьи на кислом молоке с колбасой с обеих сторон минуты по 2. Вместо колбасы можно использовать крабовые палочки, грибы, сосиски – в общем, все, что душе угодно. Перед подачей посыпаем их измельченной зеленью. А еще будет очень вкусно, если притрусить оладушки тертым сыром и подождать, пока он расплавится, а потом уже посыпать зеленью. Будет нечто похожее на пиццу.

Вкусные оладьи с персиками на кислом молоке

Ингредиенты:

  • персики - 500 г;
  • пшеничная мука – стакана;
  • кукурузная мука – стакана;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • сода пищевая – 0,5 ч. ложки;
  • кислое молоко – 300 мл;
  • куриные яйца крупного размера – 2 шт.;
  • растопленное сливочное масло – 2 ст. ложки;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • подсолнечное масло без запаха для жарки;
  • сахарная пудра.
  • вкусные оладьи на кислом молоке

Приготовление

Персики моем и каждый режем на 9-10 долек. В большую глубокую миску просеиваем муку, добавляем сахар, соду, разрыхлитель и соль. В другой емкости смешиваем кислое молоко, растопленное сливочное масло и яйца. Понемногу вводим жидкую массу в мучную смесь и перемешиваем, чтобы получилось однородное тесто. Теперь берем большую сковороду, разогреваем на нем растительное масло. А теперь самое интересное – на сковороду на место будущего оладушка кладем по 3 дольки персика и заливаем тестом. Обжариваем оладьи минуты по 3 с обеих сторон до золотистого цвета. Подаем невероятно вкусные оладьи с персиками на кислом молоке, притрусив их сахарной пудрой.

Видео: Быстрые оладушки на кислом молоке с яблоками

Видео: Оладьи пышные на кислом молоке. ВКУСНОЕ МЕНЮ. РЕЦЕПТЫ

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Оладьи на кислом молоке