Яблочные оладьи
Оладьи – прекрасный вариант для легкого перекуса или завтрака. Они получаются очень пышными, вкусными и являются отличным десертом. Давайте узнаем с вами несколько способов, как приготовить яблочные оладьи.
Яблочные оладьи на молоке
Ингредиенты:
- мука – 1 ст.;
- молоко – 1 ст.;
- сахар – 2 ст. ложки;
- яйцо – 2 шт.;
- яблоки – 2 шт.;
- корица – 2 щепотки;
- масло растительное – 500 мл;
- соль;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление
Итак, яйца взбиваем до белой пены с сахарным песком, бросаем щепотку соли и вливаем молоко, перемешивая все венчиком. Муку просеиваем на стол, соединяем с разрыхлителем и высыпаем порциями в яично-молочную смесь. Затем добавляем молотую корицу и тщательно перемешиваем. Яблоки промываем, очищаем от кожуры, вынимаем семенную коробку, мелко нарезаем и отправляем в тесто. В сковороду наливаем растительное маслице, разогреваем его и жарим оладьи с двух сторон, наливая их аккуратно ложкой. Перед подачей присыпаем десерт сахарной пудрой или поливаем медом.
Морковно-яблочные оладьи
Ингредиенты:
- мука – 5 ст. ложек;
- морковь – 250 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 1 ч. ложка;
- разрыхлитель – щепотка;
- масло растительное – 1 ст. ложка.
Приготовление
Морковь очищаем, натираем на мелкой терочке и слегка присыпаем ее солью. В отдельной посуде взбиваем венчиком куриное яйцо, добавляя к нему постепенно сахарный песок. Далее перекладываем яичную массу к натертой моркови и аккуратно перемешиваем ложкой. Муку просеиваем с разрыхлителем и постепенно всыпаем в овощную смесь. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного маслица, выкладываем столовой ложкой небольшие морковные лепешки и обжариваем оладьи до готовности, с обеих сторон.
Оладьи из яблочного пюре
Ингредиенты:
- яблочное пюре – 1 ст.;
- сахар – 0,5 ст.;
- мука – 0,5 ст.;
- масло – 50 г;
- дрожжи – 10 г;
- соль.
Приготовление
Яблоки запекаем в духовке до мягкости, протираем через сито, добавляем просеянную пшеничную муку, дрожжи, соль, кладем сливочное маслице и сахарный песок. Тщательно перемешиваем массу до образования однородного густого теста и выпекаем из него на топленом масле румяные яблочные оладьи без яиц.
Яблочно-кабачковые оладьи
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт.;
- яблоки – 2 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 1 ст.;
- сахар – 3 ст. ложки;
- сода – щепотка;
- масло растительное.
Приготовление
Кабачок очищаем от кожицы, натираем на самой мелкой терочке и аккуратно отжимаем выделившийся сок. Яблоко тоже чистим, удаляем семена и измельчаем на терке. Смешиваем овощное пюре с фруктовым, добавляем яйца, всыпаем муку, сахар, соду и соль. Все тщательно перемешиваем и замешиваем негустое однородное тесто. Затем обжариваем оладьи с двух сторон, на разогретой сковороде в большом количестве растительного маслица.
Рецепт яблочных оладий на кефире
Ингредиенты:
- овсянка мелкого помола – 1 ст.;
- яйцо – 1 шт.;
- сахарный песок – 2 ст. ложки;
- сода – щепотка;
- яблоко – 1 шт.;
- кефир – 200 мл;
- ванилин – по вкусу.
Приготовление
Овсянку высыпаем в глубокую чашу, добавляем соду, сахар и ванилин. Затем вбиваем яйцо, перемешиваем и постепенно вливаем кефир. Оставляем массу на 10 минут, чтоб овсянка хорошенько разбухла. Этим временем очищаем от кожуры яблоко, трём на терку и добавляем в тесто. Из полученной массы овсяно-яблочные оладьи и жарим до готовности с двух сторон.
Творожно-яблочные оладьи
Ингредиенты:
- молотая корица – 1 ч. ложка;
- лимон – 0,5 шт.;
- масло растительное – 50 мл;
- мука – 140 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- сахарный песок – 3 ст. ложки;
- сметана – 150 мл;
- творог – 200 г;
- яблоко – 2 шт.;
- яйцо – 3 шт.
Приготовление
Яйца соединяем со сметаной, добавляем сахар, творог, соль и измельчаем всё блендером. Затем всыпаем муку с разрыхлителем, кладем натёртые яблоки, лимонную цедру, бросаем корицу и перемешиваем. Набирать массу столовой ложкой и обжариваем оладьи на сковороде в растительном масле до золотистой корочки. Подаем блюдо горячим со сметаной или ягодным вареньем.
