Оладьи на воде
Вам захотелось вкусных оладушек, но в холодильнике не оказалось ни молока, ни кефира? Не отчаивайтесь, для вас мы расскажем, как приготовить потрясающие пышные оладушки на воде.
Оладьи на воде с дрожжами и яйцами
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 520 г;
- вода – 490 мл;
- яйца куриные – 2 шт.;
- сахарный песок – 85 г;
- прессованные дрожжи – 25 г;
- растительное рафинированное масло для теста – 75 мл;
- соль – 5 г;
- растительное масло для жарки – 150 мл.
Приготовление
Прессованные дрожжи распускаем в теплой водичке и даем постоять двадцать минут. Затем в глубокую миску просеиваем пшеничную муку и, понемногу подливая воду с дрожжами, перемешиваем до однородности и определяем в теплое место на сорок минут.
Теперь добавляем немного взбитые с солью и сахарным песком яйца, растительное масло, вымешиваем при помощи ложки до однородности и снова даем подняться.
Примерно через сорок минут, когда тесто хорошо поднимется, не перемешивая его, приступаем к жарке оладий. Для этого сковороду с толстым дном прогреваем на среднем огне, вливаем растительное масло и смоченной в воде столовой ложкой накладываем в него понемногу теста. Обжариваем оладушки с двух сторон до подрумянивания и вынимаем на блюдо.
Подаем румяные оладьи со сметаной, медом или повидлом.
Пышные оладьи на воде без яиц
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 710 г;
- вода – 630 мл;
- сахарный песок – 100 г;
- сухие дрожжи – 10 г;
- ваниль – по вкусу;
- соль – 10 г;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
Пшеничную муку просеиваем в глубокую емкость. Затем понемногу вливаем воду и перемешиваем до однородности, воспользовавшись венчиком, миксером или вилкой. Теперь всыпаем сухие дрожжи, сахарный песок, ваниль, соль и перемешиваем хорошенечко. Определяем посуду с тестом в теплое место примерно на сорок-шестьдесят минут. Можно для этой цели совсем немного прогреть духовку.
По истечении времени приступаем к жарке. Не перемешивая теста, набираем его понемногу увлажненной столовой ложкой и выкладываем на прогретую сковородку с растительным маслом. Жарим оладьи на среднем огне до подрумянивания с двух сторон.
К готовым оладушкам подаем сметану, мед или варенье.
Морковные оладьи на воде без дрожжей
Ингредиенты:- морковь среднего размера – 2 шт.;
- мука пшеничная – 280 г;
- вода – 190 мл;
- сода – 1/2 ч. ложки;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- сахарный песок – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- растительное масло для жарки – 150 мл;
- сахарная пудра.
Приготовление
Очищенную морковь натираем на самой мелкой терке и складываем в глубокую миску. Наливаем воду, всыпаем по вкусу сахарный песок, соль, добавляем соду, погашенную лимонным соком, и перемешиваем. Затем постепенно всыпаем просеянную пшеничную муку и, разбивая массу венчиком или миксером, заводим тесто до консистенции густой сметаны.
В сковородку с толстым дном наливаем немного растительного рафинированного маслица и столовой ложкой накладываем тесто. Подрумяниваем оладушки с двух сторон, вынимаем на блюдо и подаем к столу, присыпав сахарной пудрой.
Оладьи на воде с яблоками
Ингредиенты:
- яблоки – 2 шт.;
- мука пшеничная – 560 г;
- яйца куриные – 2 шт.;
- вода – 380 мл;
- сода – 1 ч. ложка;
- сахарный песок – 150 г;
- соль – 1 ч. ложка без горки;
- растительное масло в тесто – 35 мл;
- растительное масло для жарки – 150 мл.
Приготовление
Яблочки очищаем от шкурок, избавляем от сердцевины и натираем на крупной терке. Добавляем яйца, сахарный песок, соль, соду и хорошенечко перемешиваем. Теперь вливаем воду, всыпаем просеянную муку и заводим тесто. В конце замеса вливаем растительное рафинированное масло и снова перемешиваем. Готовое тесто оставляем на семь-десять минут.
По истечении времени приступаем к жарке оладий. В прогретую сковородку с толстым дном наливаем немного растительного маслица, и столовой ложкой накладываем понемногу теста. Обжариваем оладушки с двух сторон, вынимаем на тарелку и подаем со сметаной, вареньем или повидлом.
