Оладьи с яблоками на молоке
Осень – это не только время, в которое на нашем столе главенствует тыква, одним из главных ингредиентов меню «золотой поры» являются яблоки. На основе этих плодов можно приготовить любое лакомство без исключения, но мы остановимся на сытном завтраке – оладьях с яблоками на молоке, которые готовятся куда проще, чем вы могли бы подумать.
Оладьи с яблоками - рецепт на молоке
Начать предлагаем с рецепта на основе весьма непривычного для наших едоков сочетания ингредиентов: оладий на кислом молоке с яблоками и беконом – очень нежных, румяных и идеально иллюстрирующих сочетание сладости и соли в одном блюде.
Ингредиенты:
- мука - 115 г;
- сода - 1 ч. ложка;
- кислое молоко - 175 мл;
- яйцо - 1 шт.;
- яблоко - 75 г;
- бекон - 3 полоски.
Приготовление
Начнем со смешивания первых двух сухих составляющих вместе. К сухой смеси влейте кислое молоко и вбейте яйцо. Соедините все до образования однородного теста. Полоски бекона обжарьте до хруста, впитайте излишки жира салфетками и раскрошите кусочки. Добавьте бекон в тесто вместе с тертым яблоком и приступайте к обжарке порций теста с обеих сторон. Подавать такие оладьи лучше всего с порцией кленового сиропа.
Пышные дрожжевые оладьи с яблоками на кислом молоке
Ингредиенты:
- мука - 115 г;
- дрожжи - 1 ч. ложка;
- яйцо - 1 шт.;
- кислое молоко - 140 мл;
- яблоко - 65 г;
- сливочное масло - 25 г.
Приготовление
Едва подогрейте кислое молоко и разведите в нем порцию дрожжей. Добавьте в смесь щепотку сахара, чтобы дрожжи быстрее и охотнее активизировались. Спустя 5-7 минут вбейте яйцо и добавьте растопленное масло. Соедините дрожжевой раствор с мукой и оставьте тесто настояться в тепле еще 20 минут. Подошедшее тесто порциями выливайте на сковороду, посыпайте кусочками яблок и обжаривайте до зарумянивания с обеих сторон.
Как сделать оладьи с яблоками на молоке без яиц?
Ингредиенты:
- мука - 245 г;
- разрыхлитель - 5 г;
- корица - 5 г;
- молоко - 230 мл;
- сахарный песок - 45 г;
- яблоки - 165 г;
- растительное масло - 65 мл.
Приготовление
Данный рецепт сводится к простому соединению всех составляющих вместе. Когда тесто будет замешано, добавьте в него нарезанные кубиками яблоки, перемешайте еще раз и обжаривайте порциями зарумянивая. Готовые оладьи следует подавать горячими или держать до подачи в разогретой до 90 градусов духовке для поддержания оптимальной температуры. Лучшей компанией такому блюду станет мед, сироп или сахарная пудра.
