Оладьи с яблоками – рецепт

Рецепт оладьев известен каждой хозяйке. Но иногда хочется чего-нибудь новенького. В этом случае привычный рецепт можно дополнить различными добавками. Сегодня мы расскажем как приготовить оладьи с яблоками.

Оладьи на молоке с яблоками

Ингредиенты:

яблоки твердые - 2 шт.;
мука - 1 стакан;
разрыхлитель - 1 ч. ложка;
яйцо - 1 шт.;
молоко - 150 мл;
сахар - 0,5 стакана;
соль - 1 щепотка;
молотая корица - 1 ч. ложка;
масло растительное.

Приготовление

Смешиваем муку с разрыхлителем и солью. Молоко взбиваем с яйцом, всыпаем муку в молочно-яичную смесь, хорошо размешиваем во избежание комков. В отдельной мисочке смешиваем сахар и корицу. Яблоки очищаем, вырезаем сердцевину, нарезаем тонкими ломтиками (толщиной 5 мм). Разогреваем на сковороде растительное масло. Берем ломтик яблока, обваливаем в сахаре с корицей, затем погружаем в тесто, чтобы налипло больше теста, и выкладываем на сковороду с горячим маслом. Обжариваем до румяной корочки, сверху посыпаем яблоки в кляре сахарной пудрой.

Морковно-яблочные оладьи

Ингредиенты:

яблоко – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
белок яичный – 1 шт.;
мука ржаная – 1 ст. ложка;
сахар 1 ч. ложка.

Приготовление

Очищаем яблоки и натираем их на крупной терке, отжимаем сок. Морковь чистим, натираем на мелкой терке и также отжимаем, смешиваем с яблоками. Яичный белок взбиваем с яйцом и сахаром. Взбитое яйцо и муку добавляем к яблочно-морковной смеси и размешиваем. Жарим на растительном масле на сильном огне.

Оладьи на дрожжах с яблоками

Ингредиенты:

яблоки - 4-5 шт.;
мука - 3 стакана;
яйцо - 4 шт.;
молоко - 500-600 мл;
сахар - 1/2 стакана;
дрожжи - 2- г;
соль - 1/2 ч. ложки;
масло топленое или растительное - для жарки.

Приготовление

Смешиваем 1 стакан муки, молоко и дрожжи, ставим опару в теплое место. Когда опара увеличится вдвое, добавляем оставшуюся муку, сахар, соль, яйца, все хорошо смешиваем и добавляем мелко нарезанные яблоки. Ставим опять в теплое место. Когда тесто поднялось вторично, выпекаем оладьи, подаем с медом, вареньем или сметаной.

Оладьи на сметане с яблоками

Ингредиенты:

сметана - 500 г;
яйцо – 1 шт.;
сода - 1/2 ч. ложки;
уксус - 1 ч. ложка;
мука - 1 стакан;
яблоки – 3шт.;
сахар - для посыпки;
растительное масло - для жарки.

Приготовление

Яблоки чистим и натираем на крупной терке. Яйцо взбиваем со сметаной, добавляем муку, тертые яблоки, соду, гашеную уксусом. Разогреваем масло на сковороде и жарим до румяной корочки. Готовые оладьи посыпаем сахаром.

Кефирные оладьи с яблоками

Ингредиенты:

мука - 5 ст. ложек;
кефир - 0,5 л;
яйцо - 1-2 шт.;
сахар - по вкусу;
соль;
масло растительное – 1 ст. ложка;
разрыхлитель – 1/2 ч. ложки;
яблоки - 5-7 шт.;
сахар - 2-3 ст. ложки.

Приготовление

Взбиваем яйца с кефиром, добавляем сахар, масло, соль, муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Хорошо разогреваем масло на сковороде и разливаем ложкой тесто. Затем, как можно быстрее, выкладываем на оладушки нарезанные дольками яблоки. Как только снизу оладьи поджарились, переворачиваем на другую сторону. Готовые оладьи посыпаем сахаром.

Оладьи с яблоками и корицей

Ингредиенты:

яблоко крупное – 1 шт.;
молоко (можно кефир или простоквашу) - 250 мл;
сахар - 2 ст. ложки;
ваниль - 1 ч. ложка;
яйцо - 2 шт.;
корица - ч. ложки;
мука - 250 г;
масло растительное - 2-3 ст. ложки;
уксус яблочный (или лимонный сок) - ч. ложка;
сода - 1 ч. ложка;
соль - по вкусу.

Приготовление

Смешиваем молоко, яйца, вводим сахар, ваниль, соль. Добавляем муку, тщательно вымешиваем. Добавляя муку, вводим соду и уксус или сок лимона (если делаем оладьи на кефире, то уксус и лимонный сок не нужны). Добавляем корицу. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарезаем тонкими брусочками, добавляем их в тесто, размешиваем. Выпекаем оладьи на разогретой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.

Оладьи с яблоками и изюмом

Ингредиенты:

кефир (простокваша) – 1 стакан;
яблоки – 4 шт.;
сахар – 3 ст. ложки;
яйца – 2 шт.;

ваниль – 1 пакетик;
мука – 1-1,5 стакана;
разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
растительное масло.

Приготовление

Очищенные яблоки натираем на крупной терке, изюм промываем в кипятке. Смешиваем кефир, сахар, ваниль, муку, разрыхлитель и добавляем яблоки с изюмом. Жарим оладьи на разогретом масле.

Также попробуйте приготовить необычайно нежные сырники с яблоками. Приятного аппетита!