«Оливье» с семгой
«Оливье» с семгой по вкусу и по составу очень похоже и на классический салат. Основное его отличие от традиционного «Оливье» в том, что в его состав не входит свежий лук, а колбаса заменена на рыбу. Вместо маринованных огурцов можно использовать маслины, оливки, маринованные грибы. Не бойтесь экспериментировать, и у вас обязательно получится вкусный и необычный салат, который без труда украсит любой стол! Если вы готовите это кушанье на праздничное торжество, то уложите его на красивое, покрытое листьями салата блюдо, а сверху украсьте ломтиками огурца и дольками вареного яйца.
Салат «Оливье» с семгой
Ингредиенты:
- картофель – 4 шт.;
- маринованные огурцы – 4 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- филе семги слабосоленой – 200 г;
- яйцо – 3 шт.;
- петрушка – для украшения;
- майонез – для заправки.
Приготовление
Рецепт приготовления салата «Оливье» с сёмгой достаточно прост и очень похож на создание традиционного блюда. Сначала хорошенько моем картофель, морковь и яйца. Затем кладем все в кастрюльку, заливаем водой и отвариваем на среднем огне до полной готовности. Охлаждаем, очищаем от кожуры, скорлупы и нарезаем мелкими кубиками вместе с маринованными огурцами и слабосоленой рыбой. Далее перекладываем все ингредиенты в салатник, заправляем майонезом по вкусу и хорошенько перемешиваем. Украшаем готовый салат зеленью петрушки и подаем на стол.
Этот салат «Оливье» делается не только из семги, но и из любой другой красной соленой рыбы, будь то форель, лосось или горбуша.
«Оливье» с красной рыбой
Ингредиенты:
- филе семги (или другая красная рыба) – 350 г;
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- консервированный зеленый горошек – 100 г;
- яйцо – 2 шт.;
- оливки– 10 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- майонез – для заправки.
Приготовление
Рецепт «Оливье» с семгой достаточно прост. Морковь, картофель тщательно моем и отвариваем в чуть подсоленной воде до полной готовности не очищая от кожуры. Яйца варим в отдельной кастрюльке вкрутую. Затем остужаем овощи и яйца, очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Маринованные огурцы нарезаем такими же кусочками. Оливки фаршируем лимоном, нарезаем дольками, а слабосоленую семгу измельчаем небольшими полосками.
Все приготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой миске. Добавляем майонез, перемешиваем и перекладываем в салатник. Украшаем на свое усмотрение, включая фантазию, и подаем на стол. Приятного аппетита!
