Паштет из печени индейки
Полки магазинов пестрят разнообразными консервами, в том числе и паштетами. Можно выбрать на любой вкус. Но ведь паштет совсем несложно приготовить и самим, домашнее ведь всегда вкуснее. Ниже мы вам расскажем, как приготовить паштет из индейки.
Паштет из печени индейки – рецепт
Ингредиенты:
- печень индеек – 6 шт.;
- морковь – 170 г;
- лук репчатый – 150 г;
- сливочное масло – 200 г;
- зелень.
Приготовление
Сначала обжариваем морковь с луком, потом к ним кладем печень и на малом огне доводим до готовности. Перетираем все это до однородной массы при помощи блендера. Добавляем примерно 70 г размягченного сливочного масла и еще раз проворачиваем массу. На пищевую пленку выкладываем печеночную массу ровным слоем, а сверху распределяем масло. Притрушиваем измельченной зеленью и сворачиваем рулетом. Отправляем его часа на 2-3 в холодильник.
Паштет из индейки – рецепт
Ингредиенты:
- печень индейки – 350 г;
- сердца индейки – 240 г;
- масло сливочное 73% жирности – 340 г;
- репчатый лук – 300 г;
- молотый душистый перец – щепотка;
- перец горошком розовый – 1 ч. ложка;
- веточки розмарина – 3 шт.;
- коньяк – 35 мл;
- соль.
Приготовление
Растапливаем на сковороде примерно треть сливочного маслица и тушим в нем печень с нашинкованным луком и парой веточек розмарина. В самом конце вливаем коньяк, добавляем душистый перец и соль. Сердца индейки варим до готовности. После этого печень с луком и сердца превращаем при помощи блендера в однородную массу. Раскладываем паштет по небольшим емкостям. Сливочное масло растапливаем с добавлением веточки розмарина. Заливаем им паштет и отправляем его в холодильник. Как только масло застынет, паштет из индейки можно наносить на хлеб и подавать к столу.
Домашний паштет из индейки
Ингредиенты:- печень индейки – 550 г;
- репчатый лук – 140 г;
- свиное сало – 130 г;
- морковь – 150 г;
- сливочное масло – 100 г;
- соль, специи.
Приготовление
Сало нарезаем крупными кусочками и отправляем на сковороду, как только вытопится достаточное количество жира, добавляем измельченный лук и жарим его до прозрачности. После этого добавляем нарезанную полукольцами морковь и печень. Как только печень выпустит сок, огонь уменьшаем, добавляем пару лавровых листиков и тушим до готовности под крышкой. После этого печень с луком, морковью и кусочками сала измельчаем при помощи блендера. После этого добавляем сливочное масло, соль, специи и хорошенечко перемешиваем. Вот и все, паштет из печени индейки готов, можно намазывать его на ломтики свежего хлеба и подавать к столу.
