Паштет из куриной печени в домашних условиях
Домашний паштет – это очень полезное и к тому же невероятно вкусное блюдо. Он станет отличной закуской к праздничному столу или на пикник. Мы расскажем вам, как приготовить паштет из куриной печени.
Рецепт печеночного паштета из куриной печени
Ингредиенты:
- куриная печень – 800 г;
- морковь – 4 шт.;
- масло сливочное – 100 г;
- луковица – 4 шт.;
- специи.
Приготовление
Луковицы и морковь чистим и перетираем на терке. В сковороду кладем сливочное маслице, бросаем овощи и пассеруем их. Отдельно подрумяниваем куриную печень, подсаливая ее по вкусу. Затем все ингредиенты взбиваем в блендере и ставим домашний паштет в холодильник.
Паштет из куриной печени с грибами
Ингредиенты:
- куриная печень – 400 г;
- шампиньоны – 200 г;
- масло растительное – 30 мл;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- специи.
Приготовление
Печень тщательно промываем, обрезаем прожилки и срезаем жир. На сковороду наливаем растительное маслице, кладем кусочки печени, накрываем крышкой и тушим, подлив немного воды. Не теряя времени, чистим морковь и шинкуем ее кружками. Выкладываем в сковороду и подрумяниваем, помешивая. Луковицу обрабатываем, измельчаем полукольцами и бросаем в сковороду. Шампиньоны чистим, рубим ломтиками и добавляем к овощам. Обжариваем их до мягкости минут 15. Готовую печень с обжаркой помещаем в блендер и взбиваем все в однородную массу. Приправляем паштет специями и подаемна закуску с гренками или хлебом.
Паштет из куриной печени со сливками в мультиварке
Ингредиенты:
- морковь – 1,5 шт.;
- масло сливочное – 100 г;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло растительное – 2 ч. ложки;
- молоко – 500 мл;
- куриная печень – 500 г;
- сливки 30% – 100 мл;
- специи.
Приготовление
Куриную печень промываем, удаляем пленочки, жилки и замачиваем в холодном молоке. Оставляем на 45 минут, а этим временем чистим и измельчаем луковицу с морковью. В мультиварку кладем кусочек маслица, растапливаем его и выкладываем подготовленные овощи. Пассеруем их в режиме «Жарка» 5-7 минут. Не теряя времени, промываем хорошо печень и тщательно просушиваем на полотенце. Чеснок чистим, измельчаем и вместе с печенкой выкладываем к овощам. Все перемешиваем, вливаем немного фильтрованной воды, закрываем крышкой и готовим 30 минут, выбрав программу «Тушение». После звукового сигнала добавляем по желанию любимые специи и измельченную свежую зелень. Чтобы куриный паштет стал однородным, взбиваем его хорошенько блендером или перекручиваем через мясорубку, добавляя в процессе немного сливочного маслица и жирных сливок. Теперь выкладываем его в контейнер и убираем на несколько часов в холодильник.
Паштет из куриной печени в домашних условиях
Ингредиенты:
- куриная печенка – 500 г;
- масло сливочное – 30 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- сливки – 100 мл;
- коньяк – 150 мл;
- специи;
- сахар белый – 2 ст. ложки;
- перец горошком – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- лавровый листик – 2 шт.
Приготовление
Печень промываем, обрабатываем и нарезаем ломтиками. В сковороде разогреваем сливочное маслице, 
выкладываем печенку и, помешивая, обжариваем ее несколько минут. Затем добавляем измельченный чеснок, пассеруем еще 2 минуты, а потом снимаем с плиты. После остывания, выкладываем содержимое в чашу блендера и взбиваем. В микроволновке подогреваем сливки и постепенно вводим их в печеночное пюре. Теперь перекладываем массу в миску, добавляем коньяк, всыпаем по вкусу сахар и приправляем специями. Осторожно перемешиваем, выкладываем паштет в керамическую форму сверху кладем горошины душистого перца и лавровые листики. Накрываем крышкой и запекаем блюдо 30 минут. После этого остужаем его и украшаем лимонными дольками.
