Как приготовить печеночный паштет?
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить вкусный и натуральный печеночный паштет. Его можно использовать в качестве сытной и оригинальной закуски и подавать к столу вместе с хлебом, свежей зеленью и солеными огурцами.
Как приготовить печеночный паштет из говяжьей печени?
Ингредиенты:
- печень говяжья – 400 г;
- хлеб белый – 2 ломтика;
- луковица – 1 шт.;
- масло сливочное – 1 ст. ложка;
- молоко – 300 мл;
- морковь – 1 шт.;
- специи.
Приготовление
Печень промываем, очищаем от пленок и нарезаем крупными кусками. Луковицу обрабатываем и мелко шинкуем, а морковь нарезаем соломкой. Обжариваем овощи до мягкости на растительном масле. Печень отдельно подрумяниваем на среднем огне и в конце жарки подсаливаем. После этого соединяем с овощами и добавляем ломтики хлеба. Накрываем продукты крышкой и оставляем остывать. Затем измельчаем массу блендером, вливая аккуратно теплое молоко. В самом конце добавляем сливочное растопленное масло и снова перемешиваем паштет.
Печеночный паштет из свиной печени
Ингредиенты:
- печень свиная – 600 г;
- морковь – 2 шт.;
- сало – 300 г;
- хлеб черный – 2 ломтика;
- луковица – 2 шт.;
- специи;
- вино сухое – 200 мл.
Приготовление
Печенку промываем, обсушиваем, обрабатываем и нарезаем крупными кусками. Сало измельчаем, выкладываем на горячую сковороду и вытапливаем на среднем огне. Луковицу чистим, шинкуем кубиками, а морковь натираем на терке. Бросаем овощи к салу, а через 5 минут добавляем свиную печень и обжариваем 3 минутки, помешивая. Затем уменьшаем огонь и томим все до готовности, подсаливая по вкусу. В конце вливаем вино, крошим хлеб, перемешиваем и снимаем с огня. Остывшую массу взбиваем блендером и перекладываем в баночку.
Печеночный паштет в мультиварке
Ингредиенты:
- куриная печень – 800 г;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- специи;
- молоко – 300 мл;
- масло растительное.
Приготовление
А вот еще один способ, как приготовить печеночный паштет из куриной печени. Замачиваем ее в молоке, а тем временем обрабатываем овощи и измельчаем их. Затем кладем лук в чашу мультиварки и пассеруем его в масле, выбрав программу «Жарка» 5 минут. Далее бросаем морковь и добавляем печень. Заливаем все молоком и тушим в соответствующем режиме 25 минут. После этого подсаливаем, взбиваем блендером до пышного однородного состояния и перекладываем готовый паштет в стеклянную баночку.
