Салат с грейпфрутом

Салат с грейпфрутом – достаточно необычный и яркий салат с тонким пикантным вкусом. Готовится он очень просто и быстро, а получается при этом вкусным, свежим и легким. Ваши родные непременно оценят его оригинальный насыщенный вкус по достоинству и попросят вас поделиться секретом приготовления. Предлагаем вам несколько рецептов салата с грейпфрутом, а вы сами выберите для себя более подходящий.

Салат с рукколой и грейпфрутом

Ингредиенты:

руккола – 1 пучок;
грейпфрут – 1 шт.;
ветчина – 50 г;
кедровые орешки – по вкусу.

Для заправки:

бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
масло оливковое – 2 ст. ложки;
мед – 1 ст. ложка.

Приготовление

Разделяем грейпфрут на дольки, удаляем пленки и выкладываем на тарелку вместе с листьями рукколы. Затем кладем сверху нашинкованную тонко ветчину, кедровые орешки и поливаем салат из грейпфрута заправкой. Для ее приготовления растапливаем мед в микроволновке, вливаем уксус и маслице.

Салат с семгой и грейпфрутом

Ингредиенты:

слабосоленая семга – 150 г;
грейпфрут – 1 шт.;
яйцо – 3 шт.;
сыр – 100 г;
масло оливковое – 3 ст. ложки;
оливки – для украшения.

Приготовление

Грейпфрут очищаем от кожуры и пленок, нарезаем кубиками. Яйцо отвариваем, чистим и натираем с сыром на терке. Семгу рубим кубиками. В салатник выкладываем слоями: семга, сыр, грейпфрут и яйцо. Поливаем сверху оливковым маслом и украшаем оливками.

Салат с грейпфрутом и курицей

Ингредиенты:

грейпфрут – 0,5 шт.;
куриная грудка – 1 шт.;
свежая мята – 1 пучок;
свежая петрушка;
помидоры черри – 2 шт.;
стебли сельдерея.

Для заправки:

свежий имбирь – 1 ч. ложка;
сухой кориандр – 5 г;
кунжутное масло – 10 мл;
масло оливковое – 40 мл;
свежий перец чили – 0,5 шт.;
лимонный сок – 20 мл;
соевый соус – 30 мл;
устричный соус – 20 мл.

Приготовление

Сначала давайте сделаем заправку: имбирь измельчаем, перчик чили очищаем от семян и нарезаем, добавляем семена кориандра и всё толчем в ступке. Затем вливаем соусы, кунжутное, оливковое масло, лимонный сок и соль. Куриную грудку отвариваем, разбираем на волокна. Грейпфрут очищаем и нарезаем кубиками. Все ингредиенты соединяем в миске, поливаем заправкой и перемешиваем. Теперь выкладываем на блюдо вымытые листья мяты и петрушки, потом заправленную салатную смесь, украшаем черри и подаем на стол.

Салат с авокадо и грейпфрутом

Ингредиенты:

миндаль – 50 г;
грейпфрут – 2 шт.;
авокадо – 2 шт.

Для заправки:

мед – 0,5 ч. ложки;
горчичный порошок – щепотка;
винный уксус – 0,5 ч. ложки;
масло растительное – 1,5 ст. ложки.

Приготовление

У грейпфрутов срезаем верхушку и аккуратно вынимаем мякоть. Затем очищаем ее от пленок и мелко нарезаем. Авокадо чистим, извлекаем косточки и шинкуем кубиками. Теперь соединяем все ингредиенты заправки, перемешиваем до однородного состояния. Выкладываем авокадо, цитрусовую мякоть и миндаль в кожуру грейпфрута и поливаем заправкой.

Салат с креветками и грейпфрутом

Ингредиенты:

королевские креветки – 10 шт.;
зеленый салат – 1 пучок;
грейпфрут – 1 шт.;
корень имбиря – по вкусу;
сыр дор-блю – 60 г.

Для заправки:

масло оливковое – 2 ст. ложки;
свежая мята – 1 пучок;
лимонный сок – 1 ст. ложка;

специи.

Приготовление

Креветки отвариваем и чистим. Имбирь измельчаем ножом и обжариваем его вместе с морепродуктами на оливковом маслице до золотистого цвета. Для приготовления заправки взбиваем в блендере листья мяты, вливаем немного оливкового масла, лимонного сока и бросаем щепотку соли.

Листья салата промываем, просушиваем и выкладываем его на тарелку и поливаем половиной заправки. Затем кладем остывшие креветки, очищенные от пленочек дольки грейпфрута и нарезанный кубиками сыр. Поливаем готовый салат оставшейся заправкой и подаем к столу.