Рулет с красной рыбой
Оригинальной и востребованной закуской на праздничном столе может стать закуска-рулет из красной рыбы. Простое в приготовлении блюдо выглядит нарядно и способно покорить своим вкусом кого угодно.
Сырный рулет с красной рыбой
Ингредиенты:
- авокадо - 1 шт.;
- сок 1/2 лимона;
- красная рыба - 200 г;
- крем-сыр - 200 г;
- укроп;
- соль, перец.
Приготовление
Авокадо разрезаем вдоль пополам и удаляем косточку. Мякоть очищаем от кожицы и нарезаем крупной соломкой. Поливаем ломтики авокадо лимонным соком, чтобы они не начали чернеть.
На стол кладем лист пленки и выкладываем на него куски семги внахлест. Поверх слоя рыбы распределяем крем-сыр а с одно края выкладываем полосу из кусочков авокадо. Солим и перчим начинку, посыпаем все укропом. С помощью пленки плотно сворачиваем рыбу в рулет и кладем рулет в холодильник на 1 час. По истечении времени, остатки пленки аккуратно снимаем, а рулет разрезаем на порционные кусочки.
Рулеты из лаваша с красной рыбой
Ингредиенты:
- лаваш - 2 листа;
- сметана - 150 г;
- цедра 1 лимона;
- зелень;
- копченая семга - 120 г;
- салатный лук - 1 шт.;
- томат - 1 шт.;
- огурец - 1 шт.;
- руккола - пучок;
- соль, перец.
Приготовление
Сметану смешиваем с лимонной цедрой, нарезанной зеленью, солью и перцем. Распределяем готовый соус по листу лаваша и выкладываем на него подушку из рукколы. Поверх рукколы ровным слоем распределяем салатный лук, который предварительно следует обдать кипятком. Далее на лаваш кладется рыба, тонкие ломтики огурцов и томатов. Готовое блюдо можно сворачивать в рулет и оставить минут на 40-50 в холодильнике, чтобы рулет хорошенько пропитался. Далее блюдо можно нарезать на порции и выкладывать на сервировочное блюдо.
Блинный рулет с красной рыбой
Ингредиенты:
Для блинов:
- мука - 1 ст.;
- сахар - 1 ч. ложка;
- соль - 1/4 ч. ложки;
- яйца - 3 шт.;
- молоко - 2 ст.;
- растопленное сливочное масло - 2 ст. ложки.
Для рулетов:
- крем-сыр - 1 ст.;
- укроп;
- копченая семга - 200 г;
- красный лук - 1 шт.
Приготовление
Ингредиенты для теста смешиваем и обжариваем блинчики до золотистого цвета с обеих сторон. Крем-сыр смешиваем с измельченной зеленью, солим и перчим по вкусу. Красный лук режем небольшими полукольцами.
Распределяем сырную массу по одному из блинчиков, сверху кладем ломтики семги и лук. Сворачиваем блин в рулет и нарезаем на порционные кусочки. Каждый из кусочков фиксируем с помощью зубочистки.
