Как сделать рулет из лаваша?
Закуска в виде рулета из лаваша стремительно завоевывает все большую популярность среди потребителей. Потрясающий вкус, оригинальность и необычность блюда, несомненно, этому способствуют.
Рулеты из лаваша можно готовить с самыми разными начинками. Мы сегодня предложим вариант закуски с грибами в духовке и расскажем о приготовлении холодного рулета с красной рыбой, зеленью и плавленым сыром.
Рулет из лаваша с грибами, сыром и зеленью в духовке
Ингредиенты:
- лаваш тонкий – 2 листа;
- шампиньоны свежие – 220 г;
- пикантный сыр твердых сортов – 220 г;
- листья петрушки или любой другой зелени – 1 пучок;
- яйцо некрупное куриное – 1 шт.;
- майонез – 60 г;
- соль – 1 щепотка;
- молотый перец черный – 1 щепотка;
- масло подсолнечное рафинированное – 35 мл.
Приготовление
Для приготовления закуски из лаваша по данному рецепту промываем и измельчаем грибочки, закладываем их в сковородку с подсолнечным без аромата маслицем и обжариваем в течении двенадцати-пятнадцати минут, приправив в конце солью и молотым черным перчиком.
За это время измельчаем также свежую зелень, предварительно сполоснув ее и обсушив от влаги, а твердый сыр обрабатываем на крупной терке.
По готовности всех компонентов приступаем к оформлению рулета. Разворачиваем на столе лаваш, выкладываем на него половину грибов, сыра и зелени, разравниваем по всей поверхности, немного не доходя до края, и сворачиваем туго рулетом. Поступаем аналогичным образом и со вторым лавашем. Теперь укладываем заготовки на противень или в форму для запекания, смазываем их сверху взбитым яйцом и майонезом и отправляем минут на десять в горячую духовку. Температуру в это время поддерживаем на уровне 200 градусов.
Рулет из лаваша с красной рыбой, зеленью и плавленым сыром
Ингредиенты:
- лаваш тонкий – 2 шт.;
- красная рыба слабосоленая (филе семги, форели или горбуши) – 480 г;
- плавленый мягкий сыр – 280 г;
- зелень свежего укропа или любая другая на выбор – по вкусу;
- салатные листья.
Приготовление
Разворачиваем тонкий лаваш на столе и промазываем щедро по всей поверхности плавленым сыром. Теперь 
промываем, обсушиваем и меленько рубим свежую зелень и притрушиваем ею равномерно закуску. Раскладываем также измельченные или целые салатные листья. Не забываем их также помыть и обсушить. Далее филе рыбы нарезаем тонкими слайсами и выкладываем их по всей поверхности сплошным слоем. Сворачиваем теперь изделие рулетом, повторяем те же действия со вторым лавашем и помещаем заготовки в холодильник на пару часов для пропитывания. Теперь разрезаем рулеты на куски шириной примерно три-четыре сантиметра, выкладываем на широкую тарелку, украшаем веточками зелени и листами салата и подаем к столу.
