Салат с ананасом и чесноком

Сочетание ананаса и чеснока с первого взгляда может выглядеть немного пугающим, но поверьте, если чеснок станет лишь элементом салатной заправки, маленьким мазком на большом холсте - блюдо от этого лишь выиграет.

Сытные и вкусные салаты с ананасом и чесноком можно оценить, опробовав рецепты, о которых мы расскажем далее.

Салат с ананасом, курицей, сыром, чесноком и майонезом

Ингредиенты:

куриное филе - 1 шт.;
греческий йогурт - 3/4 ст.;
чеснок - 1 зубчик;
ананас консервированный - 120 г;
сельдерей - 1 стебель;
майонез - 2 ч. ложки;
крем-сыр - 2 ст. ложки;
орехи макадамия - 1/2 ст.;
соль, перец;
молотый карри - 1/4 ч. ложки.

Приготовление

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности и нарезаем кубиками. Аналогичным образом режем и ананас. Стебли сельдерея режем поперек, небольшими ломтиками. Орехи измельчаем ножом на кусочки среднего размера. Греческий йогурт смешиваем с крем-сыром и майонезом, добавляем пропущенный через пресс зубчик чеснока и порошок карри, дополняем соус солью и перцем по вкусу. Все подготовленные ингредиенты соединяем вместе и заправляем йогуртовым соусом. Салат с курицей, чесноком и ананасом должен охладится перед подачей.

Салат с виноградом, ананасом, сыром и чесноком

Ингредиенты:

крем-сыр - 180 г;
майонез - 1/3 ст.;
ананасы консервированные - 240 г;
ветчина вареная - 190 г;
чеснок - 1 зубчик;
миндаль чищенный - 1 горсть;
виноград - 1 1/2 ст.;
крекеры.

Приготовление

Ветчину нарезаем некрупными кубиками вместе с ананасами. Виноград разрезаем пополам и удаляем косточки, если это необходимо. Миндаль обжариваем и грубо рубим с помощью ножа. Майонез и крем-сыр взбиваем венчиком, при необходимости дополнительно приправляем солью и перцем, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Смешиваем все ингредиенты, заправляем салат с ананасами, виноградом и чесноком сырным соусом и охлаждаем. Подаем закуску в крекерах или чипсах.

Салат с ананасами, сыром и чесноком

Ингредиенты:

ананасы консервированные - 3/4 ст.;
микс салата - 120 г;
твердый сыр - 70 г;
майонез - 1/2 ст.;
чеснок - 1 зубчик;
сахар - 1 ст. ложка.

Приготовление

Твердый сыр натираем на крупной терке. Ананасы нарезаем кубиками. Смешиваем все ингредиенты в салатнике и заправляем соусом из смеси майонеза, чеснока, сахара и пары столовых ложек ананасового сока.

Салат с ананасом и чипсами из чеснока

Приходилось ли вам пробовать чесночные чипсы? Сладковатые, но по-прежнему острые и ароматные, они способны разнообразить не только вкус, но и текстуру блюда.

Ингредиенты:

соевый соус - 1 ст. ложка;
ананасы свежие - 114 г;
кукурузное масло - 3 ст. ложки;
рисовый уксус - 1 ст. ложка;
сахар - 1 ч. ложка;
зеленый лук;
мирин - 1/2 ст. ложки;
томаты - 2 шт.;
сладкий лук - 1/4 шт.;
руккола - 120 г;
чеснок - 1 головка;
растительное масло.

Приготовление

С помощью блендера взбиваем соевый соус с 2 столовыми ложками ананасового сока, кукурузным маслом, рисовым уксусом, сахаром, нарезанным зеленым луком и мирином.

Томаты нарезаем крупными кружочками и выкладываем на блюдо. Поверх кладем тонкие кольца сладкого лука, поливаем все половиной готового соуса. Рукколу и кусочки ананаса отдельно поливаем остатками заправки и тщательно перемешиваем. Выкладываем рукколу горкой поверх томатно-луковой подушки.

Из чеснока, с помощью слайсера или острого ножа, нарезаем тонкими ломтиками чипсы и обжариваем в горячем масле до золотистого цвета. Если вы против фритюра - выложите чипсы из чеснока на пекарскую бумагу и высушите в духовке при минимальной температуре. Посыпаем салат чесночными чипсами и подаем к столу.