Салат с перцем и курицей
В поисках блюд на скорую руку нет ничего более универсального, нежели салаты. Все салатное разнообразие позволяет нам подобрать блюдо на свой вкус, и если вы поклонник болгарского перца и курицы, то рецепты из этой статьи помогут вам приготовить излюбленное кушанье.
Салат с копченой курицей, болгарским перцем и сыром
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 шт.;
- салатный микс – 1 упаковка;
- козий сыр – 120 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- дижонская горчица – 1 шт.;
- оливковое масло – 3 ст. ложки;
- бальзамический уксус – 1 ст. ложка;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Куриное филе нарезаем полосками, солим, перчим и обжариваем на гриле до готовности. Болгарский перец очищаем от семян и обугливаем над огнем конфорки, нарезаем полосками. Козий сыр ломаем на небольшие кусочки. Смешиваем все ингредиенты с салатным миксом и заправляем смесью горчицы, масла и уксуса.
Салат с курицей, помидорами и перцем
Ингредиенты:
Для салата:
- болгарский перец – 4 шт.;
- красный лук – 1 шт.;
- оливковое масло – 1 ст. ложка;
- куриная грудка – 1 шт.;
- томаты черри – 6-8 шт.;
- руккола – 1 пучок;
- соль, перец – по вкусу.
Для заправки:
- оливковое масло – 3 ст. ложки;
- бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
- чеснок – 1 зубчик;
- дижонская горчица – 1 ч. ложка;
- соль – 1/2 ч. ложки;
- сахар –1/2 ч. ложки;
- черный перец – 1/4 ч. ложки.
Приготовление
Перцы разрезаем пополам. Удаляем семена и расплющиваем рукой. Лук нарезаем на 8 частей и закладываем в миску вместе с перцем, приправляем овощи солью и перцем, поливаем оливковым маслом (3 ст. ложками). Куриное филе также посыпаем солью и перцем и поливаем остатками масла, отправляем филе на гриль, или сковороду.
Пока курица жарится, займемся овощами, их также необходимо поместить на гриль. Лук жарим 15 минут, перец – 18-20. Готовые перцы помещаем в пакет, чтобы они пропарились и кожица легко отошла. Тем временем нарезаем курицу полосками и смешиваем с луком, томатами и рукколой, сверху выкладываем полоски очищенного перца. Все ингредиенты для заправки смешиваем в небольшой миске и поливаем салат.
Если вы любите кукурузу, то можете посыпать ею салат. Легкий салат с курицей, кукурузой и перцем будет выглядеть ярче.
