Семга, запеченная в фольге
Стейки семги, запеченные в духовке в фольге, наверное, одно из самых лакомых и в то же время быстрое в приготовлении блюдо. А так как рецептов приготовления семги запеченной в фольге в духовке существует великое множество вам никогда не надоест готовить ее и, конечно же лакомиться своими творениями.
Рецепт запеченной семги с лимоном в фольге
Ингредиенты:
- стейк семги – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- лук белый сочный – 1 шт.;
- укроп свежий – 4 веточки;
- масло растительное – 20 г;
- соус соевый – 15 г;
- перец.
Приготовление
Стейки хорошо промойте под холодной водой и промокните полотенцами из бумаги. Каждый стейк поперчите, полейте лимонным соком и обмажьте соевым соусом, он заменит вам соль. Включите духовку разогреваться до 200 градусов, а рыбу оставьте мариноваться минут на 30-40. Нарежьте тонкими полукольцами лук, а половинку лимона кружочками. Смажьте два квадрата из фольги маслом и выкладывайте лук, на него рыбу, а сверху рыбы кружочки лимона и веточки укропа. Закройте так называемые карманы из фольги и заверните каждый еще в один слой. Поставьте семгу в печку на 20-25 минут при температурном режиме 200 градусов. Вот сколько нужно запекать семгу в фольге в духовке, чтобы она получилась запеченной, а не жареной.
Семга в соусе, запеченная в фольге
Ингредиенты:
- семга филе – 300 г.;
- сыр – 100 г;
- сливки молочные – 150 мл;
- майонез – 15 г;
- лимон – шт.;
- лук белый салатный– 1 шт.;
- дижонская горчица с зернышками – 1,5 ст. ложки;
- масло растительное – 20 г;
- соль;
- перец молотый.
Приготовление
Филе хорошо вымойте, рыбу присолите, поперчите и разрежьте пополам на две порции. Соедините сливки, майонез, соль, дижонскую горчицу, перец и выдавите сок лимона, хорошо вымешайте. Лук нарезайте кольцами, а сыр измельчите на терке. Застелите форму для запекания фольгой и смажьте ее маслом, после выложите лук первым слоем, следующим слоем рыбу и залейте соусом. После чего густо посыпьте сыром и фольгу можно не закрывать, чтобы рыбка вышла с румяной корочкой. Можно отправлять в духовку (предварительно подогретую до 200 градусов) на треть часа.
Семга, запеченная в фольге с картофелем и овощами
Этот порционный рецепт (на две персоны) очень выгоден для праздничного стола. Ингредиенты гарнира вы можете менять по своим пристрастиям и желаниям ваших гостей. Семга готовится уже с гарниром, поэтому готово будет все вместе, а времени займет минимум.
Ингредиенты:
- семга филе – 400 г.;
- томаты вяленные – 3 шт.;
- масло из банки с вялеными помидорами – 40 г;
- картошка – 2 шт.;
- грибы – 200 г;
- лук белый – 1 шт.;
- томат – 1 шт.;
- перец сладкий желтый (желтый для палитры) – 1 шт.;
- лимон – шт.;
- зелень свежая;
- соль;
- перец молотый.
Приготовление
Поставьте вариться картошку, ее надо отварить до полуготовности. Вымойте семгу и разрежьте на два одинаковых куска, теперь необходимо отрезать большой квадрат пергамента для запекания (все вышеуказанные ингредиенты должны в него поместиться). Оба куска рыбы выложите бок о бок на пергамент, нарежьте грибы пластинками и выложите на рыбу. Сверху выдавите сок лимона, потом порезанные пополам вяленые помидоры и полейте маслом. Включите духовку на разогрев до 200 градусов. Лук необходимо порезать полукольцами, помидоры колечками и тоже выкладывайте на рыбу, посолите. Добавьте зелень, но не нарезайте, положите веточками и туда же
порезанный ломтиками желтый болгарский перец. Картошка уже должна была свариться до полуготовности и успеть остыть, ее нарезайте кружками не тонко, чтобы не развалилась. Выкладывайте сверху и по бокам последний составляющий (порезанный картофель) и плотно заверните пергамент. Для того чтобы пергамент не раскрывался, а это необходимо, используйте обыкновенный офисный степлер. У вас должен получиться кирпичик из пергамента с рыбно-овощной начинкой, его заверните в два пласта фольги и отправьте запекаться на 25-30 минут. Когда достанете рыбу из духовки, осторожно разверните фольгу и пергамент (много пара). Сразу присыпьте свежесмолотым перцем, а через пару минут, уже на тарелках, рубленой зеленью.
