Семга с картофелем

Семга прекрасно сочетается с картофелем и различными овощами. Предлагаем вам несколько интересных рецептов, которые разнообразят ваш повседневный стол.

Семга, запеченная с картофелем

Ингредиенты:

стейки семги – 5 шт.;
крупный картофель – 4 шт.;
сок лимонный – 2 ст. ложки;
масло оливковое;
лимонные дольки;
специи;
сливки – 400 мл.

Приготовление

Стейки семги споласкиваем и обсушиваем бумажным полотенцем, подсаливаем, перчим и выкладываем на смазанный оливковым маслицем противень. Сверху поливаем лимонным соком и кладем по кружочку лимона. Картошку промываем, чистим, нарезаем средними дольками, солим и выкладываем вокруг рыбы. Сверху поливаем картофель с семгой сливками и запекаем в течение 30-40 минут в заранее разогретой духовке до 200 градусов до готовности.

Запеканка с семгой и картофелем

Ингредиенты:

каперсы – 2 шт.;
картофель – 4 шт.;
оливки без косточек – 10 шт.;
семга – 400 г;
специи.

Для заливки:

сливки – 200 мл;
яйцо – 2 шт.;
специи.

Приготовление

Картофель очищаем, нарезаем кружочками, выкладываем в чашу пароварки и готовим 15 минут. Затем перекладываем его в форму для выпечки, солим и перчим по вкусу. Семгу нарезаем кубиками и покрываем равномерно сверху картофеля. Приправляем эстрагоном, выкладываем каперсы и оливки. Далее переходим к приготовлению заливки. Для этого соединяем в миске сливки, куриные яйца и смесь перцев. Тщательно перемешиваем и заливаем сливочной смесью рыбу с картофелем. Запекаем блюдо минут 35 при 190 градусах. Подаём запеканку теплой.

Салат из семги с картофелем

Ингредиенты:

молодой картофель – 600 г;
семга копченая – 120 г;
сыр твердый – 120 г;
огурец – 1 шт.;
сметана – 1 ст.;
майонез – 0,5 ст.;
зеленый лук;
специи.

Приготовление

Картофель промываем щеткой, кладем в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем, добавляем немного уксуса и отвариваем в мундире до готовности. Затем сливаем отвар, картофель остужаем и очищаем от кожуры. Крупно нарезаем его ножом и перекладываем в миску. Семгу шинкуем небольшими кусочками. Луковицу чистим, моем и меленько рубим. Сыр и огурец нарезаем кубиками. Далее перекладываем все ингредиенты в миску к картофелю и перемешиваем. Сметану соединяем с майонезом, подсаливаем и перчим по вкусу. Готовым соусом заливаем наш салат и тщательно перемешиваем. Перед подачей на стол, посыпаем блюдо нарезанной мелко зеленью укропа или петрушки.