Соус к пасте

Хотите получить много разнообразных вкусных блюд, изменяя только соусы? Используйте все разнообразие соусов к пасте, рецепты которых сейчас совершенно не сложно найти. Представляет трудность только выбор нужного именно вам рецепта соуса к пасте. Мы отобрали лучшие на наш взгляд рецепты. Давайте же учиться, как приготовить соус к пасте, соблюдая некоторые простые правила:

Масло лучше брать оливковое;
Возьмите самую тяжелую, закаленную и толстостенную посуду;
Обычно сначала на сковороду попадает чеснок, позже добавляют остальные компоненты соуса, и в конце – пряности и травы.
Готовый соус подавайте к столу сразу. Остывший соус теряет вкус.

Итак, соусы к пасте, рецепты на ваш выбор.

Соус сливочный к пасте

Ингредиенты:

лук – 2 шт.;
сливочное масло – 3 ст. ложки;
бекон сырокопченый – 150 г;
сливки – 200 мл;
мука – 1 ст. ложка;
вода кипяченая;
мускатный орех – 0,5 ч. ложки;
соль;
черный перец;
трава орегано – щепотка.

Приготовление

Мелко шинкуем лук, поджариваем его на масле, присыпав мукой, до золотистого цвета. Так же кубиками режем бекон, отправляем следом за луком. Туда же отправляем сливки, кипятим 4 минуты. Регулируем густоту соуса, добавляя или выпаривая воду. Прибавляем блюду вкуса при помощи специй и трав.

Теперь вы видите, что в том, как готовить соус к пасте нет ничего сложного.

Томатный соус к пасте

Паста с томатным соусом – любимое блюдо детей.

Ингредиенты:

помидоры зрелые – 2 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
лук – 1 шт.;
масло сливочное – 1 ст. ложка;
масло оливковое – 2 ст. ложки;
смесь сушеных итальянских трав – по вкусу.

Приготовление

В масле доводим до золотистости чеснок и лук. Помидорчики протираем сквозь сито и добавляем к чесноку и луку. Варим, пока жидкость от томатов не испарится. Если получается кисловато, добавляем немного сахара. Базилик придаст соусу неповторимые вкусовые нотки.

Наверное, вы немало наслышаны об итальянских соусах к пасте. Некоторые итальянские соусы настолько прижились у нас, что воспринимаются, как нечто наше, традиционное. Давайте приготовим один из них – сырный соус к пасте.

Соус «Песто»

Ингредиенты:

оливковое масло – 160 мл;
чеснок – 2 зубчика;
сыр пармезан – 60 г;
кедровые орешки – 3 ст. ложки;
базилик свежий – 1 пучок;
соль;
черный молотый перец.

Приготовление

Пармезан с орешками, чеснок и базилик, соль и перец измельчаем в комбайне, и не переставая измельчать, постепенно вливаем оливковое масло. Готовым соусом «Песто» заправляем горячую пасту и подаем к столу.

Грибной соус к пасте

Этот рецепт ценят любители грибов, использовать в приготовлении легче грибную смесь.

Ингредиенты:

грибы, или грибная смесь – 400 г;

чеснок – 3 зубчика;
петрушка – 2 ст. ложки;
масло оливковое – по вкусу;
перец – по вкусу.

Приготовление

Чеснок давим, придаем золотой цвет, обжаривая в масле. Добавляем грибы и жарим до готовности. В конце приготовления – очередь петрушки и перца. Заправляем готовой грибной подливой свежую пасту и подаем к столу.

Белая скатерть. Бокалы с вином и тарелка вкуснейшей пасты сделают ваш ужин запоминающимся.